Del 8 al 15 de septiembre se presentan exposiciones de sabores con Chefs internacionales y Sommeliers experimentados Riviera Maya, México a 10 de septiembre de 2016.- En días pasados, Barceló Maya Grand Resort se engalanó con la inauguración del Festival Gourmet Barceló en donde directivos de la cadena hotelera, invitados especiales, el Chef Ryan Steyn y huéspedes fueron parte del corte de listón de la segunda edición.
La visión del Barceló Hotel Group ha llevado a continuar innovando en productos que generen valor a la industria de la hospitalidad en todo el mundo. Así como también abrir opciones a recibir a otro perfil de huéspedes experimentados y que busquen no sólo instalaciones de primer nivel, si no conceptos gastronómicos que les dejen un buen sabor de boca.
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Vallarta Nayarit Gastronómica en su 8 edición, organizado por Grupo E- Consulting, es ya uno de los eventos más importantes y consolidados de México y Latinoamérica, trayendo cada año a los mejores exponentes del mundo gastronómico: Chefs, Sommeliers, Conferencistas y Expositores nacionales e internacionales.
Este año se llevará a cabo del 23 al 26 de Octubre, en PUERTO VALLARTA y RIVIERA NAYARIT, con el HOTEL HARD ROCK VALLARTA, en Riviera Nayarit, como sede de los showcooking, conferencias, catas premium y talleres gourmet, convirtiéndose en el momento perfecto para unir la gastronomía con el turismo, visitando éste paraíso mexicano.
En esta edición tenemos que destacar el hecho de tener cuatro Chefs con Estrella Michelin llegados de España:
· JORDI ROCA con 3 Estrellas Michelin, de Girona- España, del Restaurante EL CELLER DE CAN ROCA.
· KISCO GARCIA con 1 Estrella Michelin, de Córdoba-España, del Restaurante CHOCO.
· MONSTE ESTRUCH con 1 Estrella Michelin, de Barcelona- España, del Restaurante EL CINGLE
· ROBERTO RUIZ con 1 Estrella Michelin, de Madrid – España, del Restaurante PUNTO MX, EL CASCABEL y Mezcal LAB, Salón Cascabel (3conceptos de Madrid, España) y Cantina y Punto (Bogotá, Colombia). El único chef mexicano con Estrella Michelin en el mundo.
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· Chile en nogada, Atún tricolor y Pozole con la receta única
La versátil propuesta de Pane En Vía oferta un chile relleno de picadillo dulce, con carne de res y cerdo por partes iguales, esta combinación enriquece el sabor de las frutas frescas de temporada: durazno, manzana panochera, pera lechera, higo y uva pasa; de las semillas: almendra, piñón y nuez de castilla, de las especias: canela, pimienta gorda, clavo y comino de las cuales resalta un sabor y olor inigualable.
Hablar de la nogada, explica Iliana Jiménez, Chef ejecutiva de Pane En Vía, es remontar la memoria y el paladar a sabores únicos, especiales e inigualables, ya que es una salsa dulce cremosa elaborada a base de nuez de castilla, con queso de cabra y un toque de jerez seco.
Este destino mexicano conocido por su tradicional comida es el escenario perfecto para recibir el próximo viernes 16 de septiembre a la Feria del Taco.
Desde las 4 de la tarde y hasta las 11 de la noche turistas y vallartenses podrán disfrutar por segundo año consecutivo de este evento gastronómico preparado para toda la familia, la entrada será gratuita y el precio por taco será a de 10 pesos y hasta 70 pesos.
Esta Feria se une a la oferta que la ciudad ofrece para el “puente” con motivo de las celebraciones patrias y para próximas ediciones se pretende invitar a otros estados de la República para que ofrezcan su oferta culinaria en el Puerto.
La ciudad de Puerto Vallarta es reconocida, entre otras cosas, por su gran variedad y manejo de la cocina mexicana e internacional, por segundo año consecutivo será sede de la Feria del Taco. Esta Feria se llevará a cabo el próximo 16 de septiembre desde las 4:00 p.m. y hasta las 11:00 p.m. donde diferentes taquerías estarán presentes en el Parque Lázaro Cárdenas para deleitar a turistas y locales.
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El Sr. José Cuaik Mena, Presidente Ejecutivo de Grupo Hunan, recibió el día de ayer el galardón “La Llave del Progreso 2016” en la categoría al Empresario Restaurantero durante la ceremonia inaugural del Foro Gastronómico Abastur 2016, con la presencia del Lic. Enrique de la Madrid Cordero, Secretario de Turismo Federal.
El galardón “La Llave del Progreso” es otorgado a grandes personalidades de la industria de la hospitalidad, por la Asociación Mexicana de Abastecedores de la Industria Turística, A.C. (AMAIT). Fue creado para rendir tributo público a los profesionales que, con su dedicación, ejemplo, espíritu de servicio, capacidad de inversión y amor por México, que han contribuido ampliamente a la industria turística nacional. Este reconocimiento se ha perfilado como el galardón más importante en la industria hotelera y restaurantera de México.
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Se busca impulsar la cocina Purépecha y los productos de la región
Con el objetivo de impulsar los productos que se cultivan y se elaboran en la región Purépecha, la organización Slow Food “Meseta Purépecha”, llevará a cabo el evento “Sabores del tiempo y bebidas espirituosas”.
En el festival estarán presentes la Chef Livier Ruiz Rodríguez, el Mixólogo Sergio Sánchez Fernández, además de extraordinarias Cocineras Purépechas.
El chef Ricardo Zaldívar Chávez, uno de los organizadores del evento mencionó que Uruapan ocupa el segundo lugar en la República Mexicana en el cultivo de productos orgánicos, asimismo, comentó que durante el evento estarán presentes 34 productores de la región y esperan una afluencia de 15 mil personas.
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