En el mes de mayo se llevará a cabo “El Festival Gastronómico de San Luis Potosí en Restaurantes Sanborns”
San Luis Potosí, S.L.P. El Secretario de Turismo del estado, Lic. Arturo Esper Sulaimán, informó que en el mes de Mayo, San Luis Potosí estará presente en todos los restaurantes Sanborns de toda la República Mexicana.
Durante todo el mes de mayo, previo a Temporada de Verano, se llevará a cabo “El Festival Gastronómico de San Luis Potosí en Restaurantes Sanborns”, el cual tiene como principal objetivo promocionar a San Luis Potosí como destino turístico a nivel nacional, a través de su gastronomía y mediante los diferentes canales de difusión de Sanborns online y offline, tanto en restaurantes como en medios de comunicación. San Luis Potosí estará llegando a más de 3 millones de clientes que es el promedio mensual de comensales que recibe Sanborns.
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Riviera Maya, México.-Nacido en la Ciudad de México y tras 18 años de endulzar paladares con sus originales creaciones, el Chef Repostero de Rosewood Mayakoba, Fidel Baeza, está marcando nuevas tendencias en el mundo de la repostería y la chocolatería.
Sus postres dice, marcan un antes y un después y es que la creativa fusión de los ingredientes que emplea, en conjunto con el auténtico arte representado en cada uno de ellos, derriten a cualquiera con apenas probarlos. Fidel inspira sus creaciones tanto en la repostería tradicional como en innovaciones vanguardistas en donde el chocolate es su protagonista predilecto. “Adoro la vainilla, frutas como la manzana, fresa y diferentes especias; sin embargo, he encontrado en el chocolate un ingrediente que me produce alegría, tranquilidad y hace que mi creatividad estalle” – comenta Fidel.
La riqueza de insumos naturales de la región maya es sorprendente y Fidel, en su búsqueda de nuevos sabores, integra a sus postres ingredientes peculiares para enaltecer los sentidos de los huéspedes. Plantas como la chaya son transformadas en frescos sorbetes, el pozol, bebida de cacao, es el eje central de diversas de sus creaciones y la exótica mezcla de chocolate con chile sorprende con sus intensos matices. Buenos ingredientes, técnica, pasión y creatividad son la receta del éxito de sus postres.
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*Lima se convertirá entre el 27 y el 29 de abril en la capital internacional del turismo gastronómico gracias a la celebración del II Foro Mundial de la OMT que abordará esta temática.
*El evento está organizado por la Organización Mundial de Turismo (OMT), el Basque Culinary Center y el Gobierno de Perú, a través de Promperu.
Con el objetivo de contribuir al desarrollo del segmento pero también de ofrecer una plataforma de intercambio de experiencias y buenas prácticas llevadas a cabo en todo el mundo, el Foro de Turismo Gastronómico centra todas las miradas en Lima, que acogerá a referentes internacionales de los sectores gastronómico y turístico. Ambas áreas comparten intereses y público y por tanto aparecen como aliadas estratégicas en la gestión de destinos. Es precisamente al auge del turismo gastronómico y cómo éste puede revitalizar la percepción de los destinos el tema que el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega ha elegido para su presentación, aludiendo a la referencia que supone en esta disciplina el País Vasco y España en su conjunto.
Profesionales del turismo gastronómico procedentes de países como España, Francia, Japón o México compartirán sus experiencias en Perú, que busca convertirse en referente del turismo gastronómico en esta cita. En la apertura del Foro intervendrán la Ministra de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Magali Silva Velarde-Alvarez, y Carlos Vogeler, Director – Secretario Ejecutivo de Relaciones con los
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*tiene lugar del 8 al 10 de abril
*El incendio no representa peligro para poblaciones aledañas
Tepoztlan, Morelos..- El incendio que, desde hace dos días, afecta a una zona del Parque Nacional El Tepozteco, no afectará el desarrollo del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos que se desarrollará del 8 al 10 de abril en este lugar bajo los auspicios del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Morelos.
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*Durante el periodo del 11 al 17 de abril, el restaurante Mar del Zur ofrecerá una 
muestra de la riqueza gastronómica del estado de Hidalgo.
El esplendor y la variedad en la gastronomía hidalguense es uno de los atributos emblemáticos del estado, y que mejor manera de reconocer tal cualidad, siendo testigos de la presentación gastronómica y artesanal que tendrá lugar en el restaurante Mar del Zur en la Ciudad de México.
Mar del Zur ofrecerá a sus comensales una experiencia llena de sabor e ingredientes típicos que van de la mano con las tradiciones del destino. El menú se integra, de entrada una cazuelita de escamoles hidalguenses, caldo de hongo con flor de calabaza, el plato principal de trucha envuelta en pasta de hojaldre con espejos de marinara, siguiendo con los postres de manzanas flameadas con cobertura de cacahuate e higo confinado en piloncillo con queso mascarpone, para así finalizar con la tachuela, una bebida originaria de Mineral del Chico que se disfruta en todo el estado.
Se contará con la presencia y el trabajo gastronómico del Chef David Jerónimo Castillo Aceves, quien ha incursionado en la gastronomía
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*Tendrá lugar del 31 de marzo al 3 de abril
Ensenada, Baja California.-El auge de la gastronomía y el vino ha posicionado a Ensenada en el mundo; uno de los eventos pioneros de promoción del producto local es el “Festival de las Conchas y el Vino Nuevo”, el cual lleva realizándose desde hace 17 años.
Pro Vino y Gastronomía Oceanográfica hacen un gran esfuerzo para materializar este encuentro que incluye una serie de actividades con el objetivode vincular a los tres de los sectores más sobresalientes de nuestra ciudad: acuicultura, vitivinicultura y gastronomía, que a su vez se traduce en gran afluencia de turismo estatal y nacional.
Del 31 de marzo al 3 de abril tendrá lugar el festival que incluye talleres acuícolas, recorridos a cultivos de abulón y mejillón, cocinas demostrativas, catas, maridajes, cenas temáticas, degustaciones de gastronomía, conchas y vino.
Actividades del 31 de marzo al 3 de abril
En su primer día incluye talleres que tratarán la problemática del sector acuícola cuyo tema se enfocará en el abulón: El efecto del Niño, tendencias culinarias, casos reales del abulón, cambios climáticos y comercialización, entre otros.
Las visitas a cultivos de mejillón y abulón tienen un corte educativo, uno de los recorridos es por tierra a Eréndira y otro por mar.
