Nuestras sugerencias del Mes...
El mes patrio es celebrado por todo lo alto en TK Terraza Grill , con una larga tradición culinaria de cocina internacional pero con profundas raíces mexicanas, es uno de los meses favoritos por propios y extraños para acudir a comer, cenar y como nunca celebrar!!!
Nuestra Chef Ejecutiva Rosario Hernández, se pone más creativa que nunca en una mancuerna “mágica” con el joven Chef de TK Terraza Grill Santos Bacilio, o “Chef Santos” como se le conoce con cariño, la complicidad se nota en cada platillo de la auténtica cocina Mexicana pero con un toque muy personal.
Ensalada Opuntia
(Ensalada de nopales)
Este es el nombre científico del nopal (Opuntia ficus); se caracteriza por ser una construcción de la ensalada de nopales.
Una interpretación a nuestra especial manera que incluye Nopales asados, vinagreta de chile serrano, mousse de queso panela y mermelada de jitomate.
Crema de flor de calabaza
Uno de los ingredientes más emblemáticos de nuestra gastronomía. El primer registro de su cultivo en Mesoamérica data de hace 10,000 años.
Todos los tipos de calabaza que se han domesticado mundialmente, surgen de nuestra calabaza.
Nuestra preparación se basa en nuestras raíces prehispánicas, con detalles singulares de nuestra receta secreta.
Filete Guiiña
Un suave filete de res aderezado con una salsa que une dos culturas, la Mexicana y la Española, su nombre viene de la palabra Guiña que en Mazateco significa Chile.
Dentro de sus ingredientes está la Paprika (España) y el chile de árbol, (México), un poema de sabores.
PAN DE CAZÓN
A este típico platillo de Campeche, que mucho nos han solicitado lo dejamos “tal cual”, pero con nuestro corazón en él.
Un platillo emblemático, que entre tortillas, frijolitos y una rica salsa de tomate “cobija” al pescado guisado con el que lo preparamos. Respetamos los ecosistemas y no usamos el cazón, que es en sí un tiburón bebé.
Fuente de Trevi #4, Lomas de Tecamachalco, Naucalpan.
Reservaciones 52.93.01.21
