*El Chef Moriarty alcanzó la gloria al destacarse en la emocionante competencia entre los 20 Chefs jóvenes más talentosos en el mundo.

*Chef José María Jordán y la Diseñadora Paula Cademartoni fueron seleccionadas como la Mejor Dupla Chef – Diseñador de Moda por los votos en Vogue.it, así como por los invitados que asistieron a la Gran Final.

*Xiao Li de China fue galardonada por Vogue Italia como Mejor Diseñador.

Milán, Italia. –Todo inició el pasado otoño de 2014, con más de 3 mil Chefs jóvenes que aplicaron al concurso con sus platos insignia en www.finedininglovers.com. La noche de ayer en Milán, después de un día emocionante con competencias y la Gran Final, el irlandés Mark Moriarty representante del Reino Unido e Irlanda ha sido galardonado como el S.Pellegrino Young Chef 2015. El joven Chef alcanzó el nivel máximo con su platillo insignia llamado Rábanos horneados con cebada y heno fermentados, gracias al apoyo de su mentora Claire Smith, quien estuvo a su lado como guía y consejera.

El Chef Moriarty se destacó entre los 20 finalistas que fueron elegidos en diferentes zonas del planeta después de un largo y difícil proceso de selección.

En el presidium, como finalistas quedaron los Chefs José María Jordán de Lima, Perú representante de Latinoamerica y Christian A. Pettersen de Noruega representante de la zona de Escandinavia.

“Es un gran honor para mí recibir el reconocimiento que S.Pellegrino Young Chef 2015 me ha dado, me siento muy emocionado y espero continuar mi formación culinaria con éxito en mi país” comentó Moriarty quien fue elegido por un extraordinario jurado de famosos Chefs internacionales, también conocidos como los 7 expertos: Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca y Grant Achatz.

En esta extraordinaria experiencia, S.Pellegrino tuvo de su lado a su socio ALMA, la Escuela Internacional de Cocina de Italia, (www.alma.scuolacucina.it), que seleccionó a los 10 primeros finalistas para cada region. Después durante la fase final en Milán, ALMA apoyó a los jóvenes chefs y realizó la organización de la mano de 25 trainees, 3 Chefs Ejecutivos y algunos de sus más notables maestros como los Chefs Giovanni Ciresa, Matteo Berti, Cristian Broglia, Piero Di Turi.

“ALMA se siente muy honrado de ser parte de este evento internacional que posiciona a

Leer más: Mark Moriarty de Irlanda es el S.Pellegrino Young Chef 2015

 En su segunda edición, se consolida este evento en el gusto de los salmantinos

 Más de mil asistentes visitaron los stands de gastronomía elaborada con ingredientes locales.

Salamanca, Gto.  En el marco de la Cumbre Internacional de la Gastronomía  inauguran el Segundo Festival Gastronómico “Salamanca en la cazuela” que dejó buen sabor de boca a cientos de comensales.

La plaza Miguel Hidalgo, en el centro de Salamanca, se puso de manteles largos para recibir poco más de mil visitantes que degustaron infinidad de platillos y bebidas hechas principalmente con ingredientes de la zona y estarán disponibles durante el Festival del 13 al 21 de junio.

Restauranteros salmantinos ofrecieron su cocina para que los asistentes se sirvieran con la cuchara grande, desde el nopal hasta postres gourmet hechos con ingredientes producidos en la región.

En representación del  secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, acudió la subsecretaria de Promoción Turística, Gloria Cano De la Fuente, quien entregó reconocimientos a los participantes junto con Cristel Martínez Torres, directora del DIF municipal de Salamanca e integrantes  del Ayuntamiento y asociaciones de restauranteros locales.

“Hace un año nos aventuramos a una primera edición de Salamanca en la Cazuela y hoy vemos que ya un éxito este evento; eso lo demuestra la gente que espera esta inauguración y ojalá que disfruten el esfuerzo de todos los que nos sumamos en este equipo para que Salamanca dé a conocer su gastronomía”, expresó Cano De la Fuente.

Tras el acto protocolario se realizó un recorrido por más de 30 stands donde los expositores ofrecieron infinidad de platillos y guisados de cactáceas a los visitantes, así como las tradicionales  carnitas, tamales, nieve de pasta y cerveza artesanal, entre muchas delicias más.

*A través de un nuevo sitio web, una guía culinaria y Expo Milán 2015

Brand USA, la organización de marketing encargada de promover Estados Unidos como un destino turístico de primer nivel está invitando a los viajeros internacionales a visitar Estados Unidos a través de una estrategia de turismo culinario que incluye un nuevo sitio web de contenidos gastronómicos, una guía culinaria y un pabellón dentro de la Expo Milán 2015.

Según la investigación realizada por Brand USA en 12 mercados internacionales la gastronomía ha llegado a ser una de las cinco principales motivaciones que tienen los viajeros al seleccionar un destino internacional. De hecho, la gastronomía es el principal motivo en siete de los 12 mercados en los que Brand USA realizó el estudio en 2014: Australia, Brasil, Canadá, China, Alemania, Japón y México.

Entre los otros elementos de la estrategia culinaria de Brand USA están el lanzamiento del primer centro de contenido culinario "Flavors of the USA", disponible en la página www.DiscoverAmerica.mx, con contenidos gastronómicos de los 50 estados, el Distrito de Columbia y los cinco territorios de Estados Unidos totalmente en español.

El sitio también ofrece itinerarios de viajes en EU inspirados por la gastronomía, listas de festivales y eventos gastronómicos, descripciones de rutas de vino y cerveza, y recetas regionales hechas por los mejores chefs. La Fundación James Beard, a través de su alianza con Brand USA, ha contribuido con gran parte del contenido en línea.

Brand USA también trabajó con el Departamento de Estado de Estados Unidos en la    Alianza Culinaria Diplomática, que es una colaboración con la Fundación James Beard que impulsa a los chefs estadounidenses en el extranjero, promueve productos alimenticios estadounidenses y fomenta el interés en la cultura e historia culinaria de Estados Unidos a través de programas e iniciativas internacionales, para presentar la guía gastronómica "Flavors of the USA". La guía, publicada en varios idiomas, incluye recetas y contenido de una variedad de destacados chefs de EU, todos afiliados a la Fundación James Beard.

Brand USA distribuirá 115,000 guías en las próximas celebraciones del Día de la Independencia en embajadas y consulados estadounidenses en China, India, Japón, Francia, Alemania y en el transcurso del año en los pabellones de Brand USA y en mercados clave en todo el mundo.

Leer más: Brand USA despierta el apetito internacional por la cocina americana

 14 chefs prepararán más de 350 recetas en un show-cooking “De historia, de vida y de comida” en la subterránea.

 Tabasco ofrece sus Estrellas a la Carta con el cacao como ingrediente principal.

 Guanajuato ¡Sí Sabe! se ha consolidado a nivel internacional con la Cumbre Gastronómica.

Guanajuato, Gto. Guanajuato ¡Sí Sabe! extiende su menú infinito con Estrellas a la Carta y “De historia, de vida y de comida”, eventos que cautivarán a los  comensales en la Cumbre Internacional de la Gastronomía.

En conferencia de prensa Enrique Arturo Avilés Pérez, director general de Comunicación Social y Relaciones Públicas de la Secretaría de Turismo, anunció el coctel en la calle subterránea y más cenas con Estrellas a la Carta en diversos recintos.

El restaurantero guanajuatense Ricardo Herbert  explicó el evento magno “De historia, de vida y de comida”, a realizarse en la calle Padre Miguel Hidalgo, mejor conocida como “la  subterránea”, donde varis chefs estarán presentes para ofrecer bocadillos y bebidas a los asistentes; pero también, podrán ver escenas de la historia de Guanajuato que pondrán el encanto a la noche.

Leer más: Presentan coctel en la Subterránea y Estrellas a la Carta

Ciudad de México, Ante la presencia de productores, baristas, tostadores, representantes de la industria de alimentos y medios de comunicación, se realizó el corte oficial de la apertura oficial de Centro Café. El corte de listón oficial lo encabezó Luis Carlos Fernández, director de Centro Café, junto con Avenamar Gutiérrez, Barista Máster, Ariadna Chaparro, Barista Expert de Centro Café y Hugo Cervantes, asociado.

“Centro Café es el resultado de ideas, experimentos, ensayos y mucho trabajo con un solo

objetivo: que todo el público pueda disfrutar de la taza perfecta, hecha con habilidad, precisión y

amor. Creemos que esa taza perfecta no es propiedad de nadie, es la labor de

investigación, desarrollo y comunicación, por parte de todos los actores involucrados en la cadena productiva del café. Nuestra responsabilidad será publicar toda la información que esta experiencia genere”, expresó Luis Carlos Fernández, director de Centro Café.

Leer más: Inauguran Centro Café y presenta su primer Café de Autor invitado- Pablo Contreras

Continúa fiesta gastronómica en Guanajuato con programa Estrellas a la Carta donde participó el chef Sacha Hormaechea.

Este programa se realizará en otros restaurantes de León, Irapuato y Guanajuato.

León, Gto.,.  La fiesta de la gastronomía continúa en Guanajuato, ahora con el programa Estrellas a la Carta que se realiza en diferentes restaurantes, ayer tuvo como sede el Eskarlata en León ubicado en el Instituto Politécnico, donde participó el chef español Sacha Hormaechea, quien asiste por segundo año.

Este programa forma parte de la Cumbre Internacional de la Gastronomía que se realiza del 8 al 21 de junio en 8 municipios, se contemplan actividades como comidas, cenas, actividades culturales, presentaciones de libros, muestras gastronómicas, concursos gastronómicos, diferentes festivales, actividades académicas entre otras.

Entre los platillos que el conocido chef Sacha Hormaechea preparó, son: ajo blanco, pincho de pulpo a la gallega, ensalada de tiropete y melocotón, empapelado de pescado en hoja de plátano, helado de limón real con canela y granizado de café.

En su estancia en el estado, el profesional de la cocina, comentó “en Guanajuato hay toda la magia del mundo por los ingredientes que se pueden encontrar y la forma en que se pueden preparar, yo vengo aquí a aprender”.

Otros chefs que son invitados a participar en este programa son: Antonio López, Abraham García, Armando Muñoz, Celia Jiménez, Lupita Vidal y Ernesto Aguilera; visitaran diferentes restaurantes ubicados en León, Irapuato y Guanajuato.