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El talentoso chef Fernando Martínez Zavala, toma el mando del restaurante Raíz Polanco

Han sido meses de incertidumbre para todos en el país. Pero hoy volvemos a casa. Restaurante Raíz abre sus puertas de nuevo y tenemos una historia que contarles. Una historia que les parecerá conocida pero que tiene todavía muchos capítulos por explorar. En 2010, la cocina mexicana fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Eso lo sabemos todos. El título inscrito en la UNESCO es “La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán”. Así, la cocina tradicional ancestral de Michoacán es la razón por la que nuestra cocina tiene tan importante reconocimiento.

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Puerto Vallar Los mejores chefs de México se unen ante el Covid-19 y brindan

La pandemia ocasionada por el virus COVID-19 obligó a que los restaurantes de todo el mundo cerraran, metiendo en aprietos al sector gastronómico-turístico al intentar sortear la difícil situación en materia de pérdida de empleos. 

 

El valor total estimado de la industria restaurantera en México se aproxima a los 300 mdp, siendo la segunda rama económica en generación

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Toks participa en la Cumbre de Líderes del Pacto Mundial Se reconoce la labor socialmente responsable del Grupo Restaurantero Gigante en México.

Gustavo Pérez Berlanga, director de Responsabilidad Social del Grupo Restaurantero Gigante desde 2008, fue uno de los pocos mexicanos que estuvo presente en las conferencias de la agenda global de la Cumbre de Líderes del 20 aniversario del Pacto Mundial de las Naciones Unidas.

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El Claustro Claustro Sor Juana invitan a su curso de Marketing digital para restaurantes, innovación ante la crisis

El Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía invita a su webinar Marketing digital para restaurantes, innovación ante la crisis, el lunes 15 de junio a las 11:30 horas, con el objetivo de conocer herramientas de mercadotecnia digital que ayuden a los negocios de A y B a afrontar la crisis del COVID-19. 

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