Los retos y desafíos a los que se enfrenta el modelo de gastrodiplomacia en México, fue uno de los ejes centrales del conversatorio Patrimonialización de las cocinas del mundo; la gastronomía como herramienta de diplomacia, que organiza el Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, hoy martes 20 de agosto a las 11:00 horas en el Aula Magna.
Con el objetivo de enaltecer la comida de nuestro país, Hotel Xcaret México ofreció el pasado 09 de agosto una cena que fusionó los sabores del atlántico con el caribe. Por segunda ocasión, la cocina del restaurante Ha´ del Chef Carlos Gaytán, primer mexicano en obtener una estrella Michelin y restaurante insignia del resort de 900 suites, fue liderada por el chef mexicano Paco Méndez, también estrella Michelin y quién el pasado mes de febrero participó en la primera cena especial de Hotel Xcaret México realizada a 12 manos, para crear un menú inspirado en los sabores de México.
Leer más: Chef Paco Mendez ofreció una cena inolvidable en Hotel Xcaret México
Con el objetivo de promover la gastronomía de las diversas regiones de Chiapas y fortalecer la identidad de las comunidades, el pasado 17 de agosto la Secretaría de Turismo del Estado llevó a cabo el Quinto Festival de la Gastronomía Chiapaneca, desde la cabecera municipal de Ocosingo.
Leer más: Más de 20 artesanos de Ocosingo participaron en la Quinta Edición del Festival.
Puebla es la cuna de grandes glorias gastronómicas que trascienden tiempo y fronteras. Una de estas delicias es el famoso chile en nogada, elaborado platillo que tiene su temporada de finales del mes de junio a mediados de septiembre, dependiendo de cómo se den las cosechas de sus ingredientes clave: chile poblano, manzana panochera, durazno criollo, nuez de Castilla, pera lechera y granada, todos de la región.
La aerolínea favorita en Norteamérica, Air Canada, y reconocida institución financiera, se enorgullecen en presentar a los nuevos 35 restaurantes que formarán parte del Top 10 de lo mejor en gastronomía de 17 regiones diferentes de Canadá. La premiación será el próximo 24 de octubre en Toronto, además la lista final será publicada en la revista Air Canada enRoute, que se distribuye por todas las rutas de la aerolínea a más de 200 lugares y en seis continentes diferentes.
Los habitantes de San Juan Ixtayopan, en Tláhuac, celebrarán a partir de hoy y hasta el 18 de Agosto, la vigésimo sexta edición de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla que para este 2019 se espera supere los más de 350 mil visitantes del año pasado y la derrama económica que entonces dejaron, superior a los tres y medio millones de pesos.
