Hasta 35 escenarios de oportunidad para el sector foodtech ha detectado el Mapa que elabora periódicamente el centro tecnológico CNTA. Entre enero y abril destacaron significativos avances para la comercialización de alimentos cell-based, sobre todo en Estados Unidos; también en proteína vegetal, pese a las amenazas de los gobiernos holandés o italiano; el crecimiento de los pre, pro y postbióticos y, también, un creciente interés por el upcycling
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