La conocida modelo y empresaria protagoniza el segundo capítulo de Abriendo la nevera, junto a la presentadora Lidia Torrent, para enseñarnos todos los beneficios que esta tendencia culinaria puede aportarnos tanto en nuestra salud como en el medioambiente.
Poner atención y consciencia en lo que comemos a diario es cada vez más importante para un mayor número de personas. De hecho, el Mindful Eating se ha convertido ya en una clara tendencia alimentaria que gana seguidores día a día, ya que nos permite mejorar nuestra relación con la comida, su salud y bienestar personal y contribuir a un mundo más sostenible.
La modelo Ariadne Artiles es una de esas personas que practican Mindful Eating a diario. Con su ejemplo en esta segunda entrega de Abriendo la nevera, una serie de entrevistas que la cooperativa láctea Arla Foods ha creado para difundir los beneficios de esta nueva tendencia, queda claro que “el estigma de que las modelos solo toman mucha agua para hidratarse, pero que casi no comen, es totalmente falso”.
Para Ariadne, tal y como le comenta a la presentadora Lidia Torrent, adelgazar no debería ser nunca el objetivo prioritario de una dieta, sino sentirse bien con uno mismo. Algo que se consigue poniendo atención y consciencia en los alimentos de cada comida. Es decir, se trata de encontrar aquella alimentación que te permita “lograr la mejor versión de ti misma, la que te hace sentirte como un roble, estar sana y tener energía”.
Para empezar a ponerlo en práctica, la conocida modelo nos da sus 5 pasos básicos para practicar Mindful Eating a diario, lo que nos ayudará a “mantenernos conscientes, que la comida nos siente mejor y que podamos disfrutar de todo el proceso”.
- Tómate tu tiempo a la hora de comer. Come tranquilo, sentado y sin prisas. Lo ideal es “estar al menos entre 20 y 30 minutos”.
- Haz un par de respiraciones profundas antes de las comidas. Este sencillo gesto nos ayudará a separar las emociones del acto de comer.
- Evita distracciones. Centrarse en la comida y en el acto de comer es clave para tomar consciencia del mismo. “Evita por ejemplo tener el móvil a mano mientras estás sentado a la mesa”.
- Mastica bien y con calma. Dejar los cubiertos entre bocado y bocado “te permitirá darte cuenta de cómo te está sentando lo que estás comiendo” y te ayudará a no pasarte con la cantidad, distinguiendo hambre física de emocional. “Se supone que nunca deberíamos totalmente llenos , sino al 80%”.
En esta rutina diaria, es también fundamental que “los ingredientes estén elegidos a conciencia”, recalca. Y eso pasa también por saber cómo se producen los alimentos que ponemos en nuestro plato, “si detrás está una empresa comprometida con el cuidado del medioambiente y el bienestar animal” es fundamental. “Hay que tenerlo en cuenta, por el planeta y por nuestra propia salud”
Saber qué comes realmente, de dónde procede y cómo se ha elaborado, si estás comiendo realmente más de lo que necesitas (ya sea por ansiedad o malestar emocional), cómo le está sentando cada alimento a tu cuerpo… el Mindful Eating nos ayuda a resolver todas estas cuestiones y a poner conciencia sobre estas preguntas que deberíamos hacernos a diario. Una forma de estar más presente y de teneruna relación más sana con la comida, lo que a la larga puede ayudarnos a mejorar nuestras digestiones, a evitar el sobrepeso o la ansiedad relacionada con la comida o incluso a sentirnos más enérgicos en nuestro día a día.
Eso sí, Artiles recalca en todo momento que no se trata de marcarse una dieta al uso, excluyendo de entrada algunos alimentos. “Nosotras en casa, por ejemplo, comemos una hamburguesa y una pizza todas las semanas, pero saludables. Hacemos la masa nosotras, compramos los ingredientes con conciencia…”, declara Artiles. Y es que el Mindul Eating lo que pretende es fomentar “una alimentación consciente, basada en productos de calidad”. Un ‘must’ que incluye también la sostenibilidad de estos alimentos, eligiendo aquellos que sean productos respetuosos con el medioambiente y con el cuidado animal.
DELICIOSOS CREPES DE AVENA CON LOS QUE CUIDARSE
Puedes sumarte a esta tendencia saludable con una de las recetas favoritas de Ariadne Artiles: crepes de avena con queso, jamón y espinacas. Así nos ha enseñado paso a paso cómo elaborar este sencillo y delicioso plato.
- En un bol introducimos los huevos, la harina de avena, la leche y un poquito de canela. Lo batimos cuidadosamente con un batidor manual o una batidora eléctrica.
- Volcamos la mezcla en un recipiente que tenga una pequeña salida, para que sea más fácil darle posteriormente forma en la sartén.
- Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y vamos dejando caer poco a poco la masa del crepe, dejando que se cocinen entre 1 y 2 minutos por cada lado.
- Una vez conseguida la textura de crepe, colocamos un par de lonchas de queso directamente sobre la masa, en la sartén. En este caso, Ariadne ha escogido el queso Havarti de Arla por ser un queso suave y cremoso, elaborado con leche fresca, como en la auténtica receta danesa. Lo dejamos reposar 2 minutos para que se derrita.
- Para finalizar, añade los ingredientes salados que más te gusten, como jamón, cebolla y espinacas. Dóblala por la mitad…¡y a disfrutar!
Realizado por UE Studio
Este texto ha sido desarrollado por UE Studio, firma creativa de branded content y marketing de contenidos de Unidad Editorial, para ARLA FOODS.
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