Vicky Meals, propietaria de la marca Dulcesol, se encuentra embarcada en una estrategia de crecimiento en la que la sostenibilidad y la innovación, sin perder de vista la tradición y los orígenes, son la clave para avanzar.Rafael Juan,...

Mario Castrellón fue el primer centroamericano en poner un pie en la lista de los 50 Finest Latam en 2016, con una apuesta ambiciosa por fusionar sabores criollos, con ingredientes nativos de Panamá. Por Claudia Contreras / Fotos...

Diego Telles recuerda que ama la cocina desde que period un niño. Ahora presenta su versión más madura, que mezcla los mejores ingredientes guatemaltecos. Por Claudia Contreras / Fotos cortesía Flor de Lis No todos los cocineros tienen...

Por primera vez, 10 restaurantes de la región conquistaron posiciones en la lista que corona lo mejor de la gastronomía de América Latina. Por estrategiaynegocios.web Centroamérica conquistó, por primera vez, un lugar destacado en la mejor gastronomía de...

Estamos a punto de salir de dudas sobre si finalmente Primark tendrá o no tienda on-line. Se ha especulado mucho sobre este tema y de hecho, durante el confinamiento, los números no salían para la cadena irlandesa. Fue...

¿Estamos actuando como buenos ancestros de las generaciones futuras?En 1972, en plena revolución verde, Jack Harlan publicó el artículo “La genética del desastre”. El botánico y genetista estadounidense advertía que, en la medida en que la población del...

Tras un 2022 muy complicado por la inflación, la disaster de gripe aviar en Estados Unidos y el incremento en el precio de los alimentos para animales, Bachoco empezó el año con el pie derecho. En las últimas...

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Ahora las carnes animales podrán crearse dentro de laboratorios en los Estados Unidos, sin presencia animal; esto gracias a que la FDA autorizó el uso de nueva tecnología para poder hacerlo.Carnes creadas en laboratorios, la nueva aprobación de...