La comarca de Sierra Mágina vuelve a ser protagonista indiscutible de los Premios «Jaén Selección» con la concesión de tres de los ocho premios de este año. En esta edición, las marcas inscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina que han...

El FoodTech avanza a gran velocidad y en pocos meses se están viendo grandes avances que repercuten en el mundo de la alimentación. Durante este 2022 se confirma que el sector de la tecnología alimentaria despierta cada vez...

Ignacio Rivera, el presidente de la Corporación Hijos de Rivera, se ha colado entre los CEO más influyentes en Linkedin. Así lo determina un panel realizado por Epsilon Applied sciences, firma especializada en inteligencia de datos aplicada al...

Salieron tantos artículos publicados sobre el tema. Tantos comentarios favorables en redes sociales. Tanta expectativa. Qué la “carne vegetal” se venía a comer el mercado. Qué es el futuro de la alimentación. Que los consumidores cambiaron hábitos. Así...

Podría pasar por un ‘cuatro manos’ más o uno de los cientos de eventos que hoy implican a cooks españoles e internacionales. Pero 'Alchemist x Mugaritz' tenía algo de ‘sui generis’: durante dos días el pasado noviembre, el...

Para transformar el sistema alimentario es necesario cambiar procesos. Propel Meals y Savefruit, lo saben. La primera emplea inteligencia synthetic y modelos matemáticos para replicar el sabor actual de la carne pero con proteínas vegetales. La segunda ofrece...

Detalle del inside del lodge ArcoNavia, en venta en funcionamiento. Estn en Navia, Vegadeo y Coaa y se venden funcionando y por jubilacin 28 dic 2022 . Actualizado a las 05:00 h. Al tiempo que en el...

Productora de música electrónicaLa productora, vocalista y DJ peruana que radica en Berlín lanzó el año pasado su EP “Fresia Magdalena” —una mezcla de deep home con leves toques andinos y experimentales—, el cual la ha llevado a...

Hasta la fecha los trabajos de Christopher Storer se habían limitado a encargos televisivos grabando actuaciones de humoristas. Poco bagaje para acometer una serie de ciertas pretensiones. Por fortuna para él, el canal Hulu apostó por esta modesta...

ChefOcampo es chef consultor para el desarrollo de propuestas de gastronomía sostenible.  Ha diseñado cursos en espacios académicos como Le Cordon Bleu, la Universidad San Ignacio de Loyola y la Universidad del Pacífico. Hoy, además, es parte del...