Uno de los mejores restaurantes de la historia echará el cierre en 2024. En un contexto social en el que la gastronomía y la innovación con los alimentos están ganando un peso abismal, el cinco veces galardonado por...

Cada vez son más personas las que se adhieren a las dietas vegetarianas o veganas. Con el respeto a los animales por bandera, muchos consideran que, de esa forma, son más respetuosos con el medio ambiente, mientras que...

Desde el 2017 Larousse homenajea las raíces gastronómicas del país con la entrega de su colección: Grandes Chef Mexicanos de Larousse Cocina. La cual aporta la mirada que los cooks mexicanos más reconocidos de la actualidad tienen por...

Richard Milne Ciudad de México / 14.01.2023 00:00:02 Noma, uno de los mejores restaurantes de alta cocina del mundo, cerrará sus puertas al servicio common en Copenhague a finales del próximo año, tras la advertencia de su chef...

Siete proyectos fueron los galardonados en la décima versión de los Premios Iniciativas Sustentables 2022. En la ceremonia, realizada en el Edificio Tánica, se reconoció a empresas privadas, programas y fundaciones, cuyas iniciativas en las distintas categorías están...

Decía Churchill que el gintonic ha salvado más vidas que todos los doctores del imperio británico juntos. Y nosotros decimos que si el estadista británico levantara hoy la cabeza y se acercara a Barcelona, se empadronaría aquí sin...

El restaurant Noma, ubicado en la ciudad de Copenhague, ha transformado la alta gastronomía como ningún otro restaurante en la historia reciente. Actualmente turistas gourmand de todo el mundo planean vacaciones enteras para visitarlo y pagan por lo...

Desde que en el 2015 la Unión Europea aprobó las normas para aceptar nuevos alimentos ( novel meals ) –entre los que se admitían insectos y algas– y desde que en el 2018 se aprobó el reglamento definitivo,...

Everyone knows somebody with uncommon or excessive meals preferences. Maybe they pour salt throughout every thing. Perhaps they eat cake for dinner. Or, they may ask for max spiciness in all their meals. Are these merely preferences? Or...

La revista Meals & Wine en español apuesta por proyectos de valor extraordinario, una de nuestras iniciativas más valiosas es la creación de la plataforma Greatest New Cooks, donde con el imprescindible apoyo de marcas de lujo como...