Si de algo puede presumir Madrid Fusión Alimentos de España es de ser, antes de nada, un foro. Un gran espacio de conocimiento en el que, veintiuna citas mediante, la gastronomía exhibe todas sus aristas. Las más obvias,...

El restaurante Mil, ubicado a 3.800 metros de altitud en Cuzco (Perú) y que además abarca proyectos antropológicos y etnobotánicos, ha sido premiado por su audacia este martes en la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión con el recién...

Álvaro Salazar y María Cano, chef y sous chef en Voro** (Canyamel, Capdepera, Mallorca) abren la sesión de ponencias de la última jornada del congreso Madrid Fusión Alimentos de España detallando la secuencia inicial de bocados de su...

Ecuador será el país socio de la 44.ª edición de la Feria Internacional del Turismo (Fitur), que se celebrará en enero del próximo año, tomando así el relevo de Guatemala, que ha ejercido esta labor en 2023. OKDIARIO...

Aguardientes, licores y destilados con el sello de la prestigiosa saga hostelera Roca. Es el eje de Esperit Roca, su lnea de bebidas en la que llevan trabajando ms de una dcada y que, de servirse en El...

El aceite de oliva virgen extra de máxima calidad es uno de los productos estrella de la gastronomía de Castilla-La Mancha, una tierra de grandes y magníficos olivares y una producción de primer nivel apreciada en todo el...

Grandes Cocineros Mexicanos: FuegoA lo largo de varios años, Larousse se ha encargado de homenajear las raíces gastronómicas del territorio mexicano. Todo se remonta a 2017, cuando se publicó por primera vez “Grandes Chefs Mexicanos: Celebrando nuestras raíces”,...

En la Universidad de Misuri, los profesores Fu-hung Hsieh y Harold Huff llevaban años estudiando las proteínas vegetales para conseguir que la textura del grano de soja y el guisante fuera lo más parecido posible a la de...

Findus, perteneciente al grupo Nomad Meals, amplía su gama de pescado pure con dos nuevas referencias de producto: filetes y medallones de merluza de pesca sostenible. La popularidad del pescado en la dieta mediterránea no para de subir,...

La codiciada lista de los trabajos nominados a los premios Oscar 2023 fue revelada la mañana de este martes, en donde habrá representación mexicana gracias a Guillermo del Toro con Pinocho y a Alfonso Cuarón con su cortometraje...