Por segundo año consecutivo el restaurante Amaren de Bilbao figura entre los mejores restaurantes del mundo especializados en carne a la parrilla. El well-liked asador bilbaíno escala hasta el número 14 desde el puesto 87 que ocupaba el año pasado en la prestigiosa lista World´s 101 Finest Steak Eating places.
«Amaren es un restaurante fantástico que ofrece deliciosa cocina vasca en un ambiente sofisticado y elegante con un servicio excepcional. Altamente recomendado para cualquiera que busque una auténtica experiencia culinaria con los mejores cortes de carne». Las palabras con las que los expertos internacionales que elaboran anualmente la lista ‘World’s 101 Finest Steak Eating places’ describen el restaurante bilbaíno evidencian las razones por las que Amaren ha sido elegido entre los 15 mejores restaurantes de todo el mundo en lo que a carnes se refiere.
El asador de Félix Parte sería el mejor de Euskadi, seguido por Casa Julián de Tolosa (número 21); tercero en España por detrás del restaurante El Capricho de León (en quinta posición) y del asador Lana de Madrid (número 9 de la lista). Y Amaren ocupa el puesto noveno de toda Europa. La publicación outline al establecimiento como «el templo de la auténtica carne de buey».
La lista se confecciona en base al criterio de un amplio grupo de expertos que visita de forma anónima más de 700 restaurantes a lo largo y ancho del mundo para degustar sus carnes.
Vista del nuevo restaurante Amaren.
Mireya López
El reconocimiento asienta la nueva aventura empresarial de Parte, propietario también, entre otros, del Markina, el Víctor Montes o La Olla. El año pasado trasladó y reinventó el Amaren con un nuevo establecimiento situado a escasos metros, en la calle Diputación, donde su hijo Aitor se ocupa de la selección de las carnes. En el antiguo Amaren, inaugurado a finales de 2016, puso en marcha el Hambueyseria, especializado en hamburguesas elaboradas exclusivamente con carne de buey.
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