Desconectar entre viñedos, relajarse en el entorno donde nacen los buenos vinos y sumergirse en su elaboración y cata. El otoño servido en copa. El enoturismo se ha convertido en actividad al alza en un país de bodegas excepcionales y rica cultura del vino.
Las rutas por las regiones vitivinícolas, las escapadas a bodegas, se cotizan en esta época del año. Es una oportunidad de lujo para aprender y degustar de la mano de expertos sumilleres. Una fórmula equilibrada de naturaleza, ocio y cultura. La demanda aumenta y hay planes y experiencias a medida, para no iniciados o más expertos, desde la easy visita con cata a estancia en lodge, con maridaje gastronómico y tratamientos de belleza con enoterapia. He aquí una selección de algunos de los mejores destinos de enoturismo del país. Alguno de ellos, como Marques de Riscal, elegido mejor destino europeo en el sector según el rating The World’s Finest Vineyards que elabora el grupo mediático especializado William Reed: se elige la mejor experiencia en una bodega, valorando su arquitectura, la visita, el paisaje o la atención del private.
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
La mejor visita de Europa
El impresionante edificio de Frank Gehry en la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal
Creada en 1858, acaba de ser elegida la bodega europea más atractiva para conocer, según la lista The World’s Finest Vineyards 2021. Es el alma de la Ciudad del Vino, en la Rioja alavesa, donde brilla el espectacular edificio de Frank Gehry, que acoge el Luxurious Assortment Lodge. De silueta ondulante y colores de uva, situado entre extensos viñedos, cuenta con restaurante, asesorado por el chef riojano Francis Paniego, campo de golf, pádel… Su spa Vinothérapie Caudalie ofrece relajantes tratamientos de enoterapia. Una apuesta por el enoturismo de lujo, con chill out e inmersión histórica: se visita la bodega unique, con su espacio de vinos antiguos, La Catedral, que guarda botellas de la primera añada de 1862. (Marquesderiscal.com)
Cavas Codorniu (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona)
Una joya modernista
El edificio de Cavas Codorniu,obra del gran arquitecto modernista Puig i Cadafalch
Es la cuna del cava, con su primera botella, elaborada por Josep Raventós en 1872. Su edificio, obra del arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch y declarado monumento histórico artístico, justifica por sí solo la visita… Esta empresa acquainted (18 generaciones dedicadas a la viticultura) ofrece experiencias personalizadas, con visitas para conocer sus instalaciones y degustar sus cavas, catas y maridaje con tapas gourmand. (Codorniu.com)
Abadía Retuerta (Sardón de Duero, Valladolid)
Una experiencia sensorial
Las instalaciones de Abadía Retuerta ofrecen chill out, cuidados de belleza y gastronomía a orillas del Duero
Esta es una joya del románico a orillas del Duero, hoy lodge de cinco estrellas, LeDomaine, ubicado en la antigua hospedería del monasterio (del siglo XII) y en lo que fueron las caballerizas. Posee un centro de wellness & spa, con un tentador programa de enoterapias, y una bodega que se creó en 1996 tras la replantación de la viña en 1991. Ofrece paseos a pie, en bici o a caballo entre los viñedos. Para los visitantes sibaritas, el chef Marc Segarra ofrece su gastronomía con 1 Estrella Michelin en el Refectorio del convento. Un destino exquisito. (abadia-retuerta.com)
Ysios (Laguardia, Álava)
Fusión con el paisaje
El edificio de estructura ondulante destaca en el paisaje de Laguardia
De estética (y espíritu) vanguardista, esta bodega del 2001 es obra del arquitecto Santiago Calatrava y mantiene la armonía con el paisaje riojano que la rodea, en la localidad medieval de Laguardia. Destaca por su estructura ondulada y el contraste de sus materiales, entre el aluminio pure y las láminas de madera de cedro en su inside. Vista desde el cielo su silueta evoca la forma de una copa de vino y a distancia, recuerda a una fila de barricas. (Bodegasysios.com)
Numanthia (Valdefinjas, Zamora)
Tributo a la historia
Visita a la bodega Numanthia, en la región zamorana de Toro
Su nombre evoca la valentía del pueblo numantino frente a las tropas romanas. La bodega se nutre de viñas centenarias prefiloxéricas y ofrece experiencias que acompañan al visitante desde el viñedo a la copa. Para conocer todo el proceso, desde la visita in situ a las catas a medida (iniciación o conocedores) que descubren las distintas variedades con las condiciones optimas de temperatura para la degustación. Distintos tipos de visita, con recorrido por las viñas centenarias y explicación de la vinificación. Y con experiencias gastronómicas, como un almuerzo en un restaurante de la ciudad de Toro con productos típicos de la región. (Numanthia.com)
Bodegas Torres (Vilafranca del Penedès, Barcelona)
Tradición acquainted
Cuatro vinos, cuatro tapas…en las instalaciones de Torres
Arraigada a la tradición vitícola del Penedès desde el siglo XVI, la Familia Torres fundó su bodega en Vilafranca del Penedès en 1870, hace 150 años. Desde entonces, las cinco generaciones involucradas en el negocio han transmitido la pasión por la cultura del vino. La lista The World’s Finest Vineyards 2021 ha situado sus instalaciones en el puesto 26 de destinos enológicos con más encanto del mundo.
Ofrecen visitas a la bodega y al viñedo de Mas La plana los viernes, sábados y domingos, con diferentes opciones para todos los públicos. Su ‘Legacy Wine Expertise’ permite degustar vinos directamente de las barricas mientras se empapa del pasado de la finca. Su restaurante El Celleret se puede disfrutar de la mejor cocina native, con vistas al espléndido jardín de olivos y viñedos. (Torres.es)
Martín Códax (Cambados, Pontevedra)
Tierra de marisco
Un momento de la explicación en uno de los espacios de Martin Códax
Una visita para conocer el origen y la elaboración de los viños albarinos, realizar un maridaje de proximidad y la posibilidad de añadir actividades como el paseo en embarcación tradicional por la Ría de Arousa, el paseo por el casco histórico de la localidad de Cambados, centro de enoturismo por excelencia en Galicia, o la experiencia “Aprende a mariscar”, que sumerge al visitante en los arenales de la Ría de la mano de mariscadoras profesionales. (martincodax.com)
Ferrer Bobet (Porrera, Tarragona)
Mimetismo con el paisaje
El edificio de Ferrer Bobet, en simbiosis con el paisaje del Priorat
Un edificio singular enclavado en un paisaje espectacular. Se encuentra en el km. 6,5 de la carretera T-740 que une Falset, capital de la comarca del Priorat, y Porrera. Las vistas son particularmente bonitas desde Falset. Esta bodega elabora algunos de los mejores vinos de esta zona vitivinícola por excelencia. Su deseo es practicar una viticultura respetuosa y detallista para obtener fruta de la máxima calidad y luego elaborar el vino con un sistema de trabajo minucioso. Ofrece visitas, con cita previa, muy recomendables. (ferrerbobet.com)
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” Fuentes www.lavanguardia.com ”
