Jorge Osés tenía la visión de crear una startup dedicada a la producción de alimentos de base vegetal. Tras un primer intento empresarial que no tuvo éxito, Osés convenció al copropietario de la empresa en la que trabajaba para que emprendiera con él. No se lo pidió a una persona cualquiera, sino a Toni Viñals, cofundador de Netipbox Applied sciences y de Nsign.television y cuarta generación de la firma cárnica Viñals Soler. Juntos fundaron Let it V Meals en julio de este año. La startup se escribe con uve de vegano, aunque también podría ser de visionarios: “Siempre digo que soy cuarta generación cárnica y primera plant-based”, bromea Viñals.
El producto se lanzó el pasado septiembre
Tras cerca de un año cocinando la receta, los emprendedores lanzaron un alimento análogo del beicon, el pasado mes de septiembre. El producto es elaborado por Viñals Soler, en Argentona (Maresme), a partir de aceite de girasol y proteína de guisantes. Se dirigen al canal horeca nacional (hoteles, restaurantes y cáterings) con “la inquietud de acabar vendiendo directamente al consumidor final, hasta llegar a convencer al carnívoro más férreo de la mano de la propia industria cárnica”, en palabras de Osés. Entre sus clientes, destaca la cadena de hamburgueserías Vicio.
Con un equipo de cinco personas, Let it V Meals ha requerido una inversión de 200.000 euros hasta la fecha, y en la actualidad está negociando una ronda de entre medio millón y un millón de euros. Es la primera parada financiera para los 1,5 millones de euros que quieren levantar el próximo año, con el objetivo de expandirse a nuevos mercados a través de socios locales y acabar convirtiéndose en “una de las grandes marcas plant-based del mundo”, señalan los cofundadores.
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