Costa Azul. La multioferta de Mauro Colagreco, lder mundial. Hasta que en octubre salga la nueva edicin de la lista ’50 Finest’, sigue vigente la publicada en 2019, en la que Mirazur est posicionado como lder mundial. Es la sede central de Mauro Colagreco, chef argentino afincado en la Costa Azul donde en Menton tiene el espacio de alta cocina (con triple estrella Michelin) donde su males degustacin cambia segn los ciclos lunares. En esta zona cuenta con ms negocios: la panadera Mitron Bakery, la pizzera Pecora Negra y Casa Fuego (a la izquierda), el ltimo proyecto abierto en la Costa Azul (en octubre de 2020), situado justo enfrente de Mirazur y con una cocina basada en parrilla. Por si algn gastrnomo se anima a asumir un viaje de larga distancia, Colagreco cuenta con sedes como Cote, en Capella Lodge, en Bangkok; Celebrities, en Dubi; o Florie’s, en 4 Seasons Palm Seaside; junto con Grand Coeur (Pars) y la hamburguesera Carne (Argentina y Singapur).
Los Roca en Girona, Noma en Copenhague o Mirazur en la Costa Azul actan como reactivadores de escapadas de ‘foodies’ internacionales.
No resulta del todo imposible pero conseguir ahora mismo mesa en Noma, El Celler de Can Roca o Mirazur no es precisamente fcil. Son destinos gastronmicos mundiales que, hasta marzo de 2020, atraan comensales dispuestos a viajar cientos o miles de
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