Tres de los cooks más destacados de la escena gastronómica colombiana, Charlie Otero, Jacobo Bonilla y Alex Quessep, junto al reconocido bar de 50 Finest Discovery Enano by Bandido, Bogotá se han propuesto abrir juntos el Carnaval de Barranquilla con una emocionante y deliciosa cena que tendrá lugar en el bar restaurante La Cueva de Barranquilla.
En el marco de la fiesta carnestolenda, estos tres cooks se han preparado para ofrecer a un selecto grupo de interesados en la buena mesa una cena temática especialmente preparada para el disfrute de los sentidos y la imaginación, recreando los años 50, época dorada de El Grupo de Barranquilla.
El evento tendrá lugar el 15 de febrero a partir de las 7:00 de la noche.
Los invitados
Charlie Otero será el chef responsable del precise menú de La Cueva y ha sido chef asesor de innumerables proyectos como Marlin Seaside Membership & Lodge en Cartagena, Aguapanela en Madrid, España, Restaurante Guarulo en Casanare, entre otros.
En el 2019 fue destacado como Embajador de la Gastronomía Iberoamericana por la Organización Mundial del Turismo, la Secretaría Basic Iberoamericana, la Actual Academia de Gastronomía y la Unión de Ciudades Capitales, por su compromiso con la promoción de la gastronomía colombiana.
Jacobo Bonilla ha sido, por más de cinco años, el Chef Creativo y Ejecutivo del Grupo Rausch y durante este tiempo ha sido parte elementary en importantes proyectos de organizaciones como ONU y PAE.
Se formó en reconocidos restaurantes incluidos en la lista The World’s 50 Finest Eating places y de la Guía Michelin como Eleven Madison Park (NYC), D.O.M (Sao Paulo), Astrid & Gastón (Lima), Central (Lima) y actualmente se encuentra trabajando en su propio proyecto, un restaurante Effective Eating en la Zona G de Bogotá, enfocado en su gran mayoría en el producto native.
Alex Quessep es chef propietario de los Restaurantes Palo de Mango y Zaitún en Barranquilla, líder de importantes investigaciones culinarias sobre el Caribe Colombiano y condecorado con la ‘Orden Mariscal Sucre’ (Máximo reconocimiento que otorga el Dpto.) por sus aportes a la cocina colombiana.
Una de sus publicaciones fue premiada por la organización Gourmand World Cookbook Awards como el mejor libro del mundo, también fue el responsable de elaborar el almuerzo de bienvenida al Rey Felipe VI en su última visita a Colombia, entre otros eventos.
Por su parte, Enano By Bandido Bistró es el secreto mejor guardado del famoso Restaurante Bandido, un pequeño espacio al closing del establecimiento con tres mesas, dedicado a ofrecer una coctelería de autor única que lo ha hecho merecedor de estar entre las diez mejores barras del mundo en la Golden Checklist de Condè Nast Traveller y 50 Finest Discovery de The World’s 50 Finest Bars.
La thought de esta cena de Carnaval en La Cueva, cuyo producido será destinado a fortalecer los programas culturales de la fundación, ha sido gestionada en sus diferentes aspectos por María Alejandra Velásquez, periodista dedicada al área gastronómica para distintos medios en Colombia y Panamá.
Estuvo encargada del área digital en tres restaurantes del chef Jorge Rausch y fue directora de comunicaciones y relaciones públicas de la chef Leonor Espinosa y su Restaurante LEO; así como la responsable de organizar la celebración en Colombia del Latin America’s 50 Finest Eating places, entre otros importantes eventos y experiencias gastronómicas.
El puesto tendrá un valor de 200 mil pesos, por lo que pondrán hacer sus reservas en el número 3165281603.
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