Dinamarca es el país con mayor representación entre los diez primeros puestos del listado mundial
The World´s 50 Greatest Eating places, patrocinado por , se ha dado a conocer en el Centro de Convenciones de Flandes, en una gala cargada de emoción debido a que la edición de 2020 fue cancelada por la pandemia.
El restaurante Noma, ubicado en Copenhague (Dinamarca), consigue el puesto más alto del rating seguido de Geranium, ubicado en la misma ciudad.
Asador Etxebarri mantiene su posición seguido de Central, pasando del 6 al 4, y Disfrutar, ubicado en Barcelona, sube y se posiciona cuarto de la lista.
Le siguen Frantzén (6), Maido (7), Odette (8), Pujol (9) y The Chairman (10).
High 10 de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021
- Noma, Copenhague, Dinamarca
- Geranium, Copenhague, Dinamarca
- Asador Etxebarri, Axpe, España
- Central, Lima, Perú
- Disfrutar, Barcelona, España
- Frantzén, Estocolmo, Suecia
- Maido, Lima, Perú
- Odette, Singapure
- Pujol, Ciudad de México, México
- The Chairman, Hong Kong, China
Ver: LISTA DE LOS 51-100 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2021
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Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y management de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmand Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmand (AMC Networks Worldwide Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.
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