Madrid, 24 might (EFE).- The World’s 50 Greatest Eating places celebrará su 15 aniversario el 27 de junio en Barcelona reuniendo a Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm, cuyos restaurantes han encabezado la lista a lo largo de su historia y que protagonizarán una edición especial de las conferencias 50BestTalks.
Además, Ferran Adrià volverá a cocinar, ya que el restaurante Bravo 24 del resort W Barcelona ofrecerá un almuerzo por este aniversario en la que el genio de elBulli hará “una interpretación contemporánea de las tapas con la ayuda de un batallón de chefs de su antiguo restaurante”, ha informado hoy la organización.
Se ha escogido España como sede del festejo de este aniversario ya que la presentación del rating de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2018 -considerado los Óscar de la gastronomía y encabezado en varias ediciones por elBulli y El Celler de Can Roca-, se celebrará este año en Bilbao, que se suma a la lista de Londres, Nueva York y Melburne (Australia) como sedes de la gala.
En 50BestTalks, Ferran Adrià, los hermanos Joan, Josep y Roca (El Celler de Can Roca); el cocinero de Eleven Madison Park (precise número 1 del ránking, en Nueva York), Daniel Humm, y su socio Will Guidara; Massimo Bottura (Osteria Francescana, Italia) y René Redzepi (Noma, actualmente en itinerancia en México), compartirán su visión private sobre el futuro de la gastronomía en unas sesiones que se transmitirán en la página internet de la organización.
También están invitados a este aniversario los cocineros de los restaurantes que han figurado tanto en la edición precise de la lista de The World’s 50 Greatest Eating places como en las anteriores.
El editor del Grupo The World’s 50 Greatest Eating places, William Drew, ha destacado que se convierten con este encuentro en “abanderados de la discusión sobre el futuro de las tendencias del paisaje culinario con los mejores cocineros del mundo”, mientras que Ferran Adrià lo ha calificado de “evento histórico” convocado por los responsables de un ránking que “es un reconocimiento al talento artístico, la habilidad y la innovación”.
Durante su historia, la lista de The World’s 50 Greatest Eating places ha tenido siete establecimientos ocupando la posición número uno: El Bulli, The French Laundry, The Fats Duck, Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana y Eleven Madison Park, considerado actualmente el Mejor Restaurante del Mundo. EFE
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