Tenía que haber sido Moscú la ciudad que acogiera este 2022 la ceremonia de The World’s 50 Greatest Eating places, lista que anualmente designa a los mejores restaurantes del mundo, pero la guerra de Ucrania impidió que fuera así. Ya en febrero el ránking británico anunció que este año la gala se celebraría en casa, es decir, en Londres, lugar que desde este fin de semana reúne a algunos de los cocineros más influyentes del planeta.
The World’s 50 Greatest Eating places 2022
A las 20.00 horas de esta tarde (21.00 horas en España) The World’s 50 Greatest Eating places dará a conocer en el Previous Billingsgate de la ciudad quienes son los nuevos líderes de la alta gastronomía mundial en un ceremonia que podrá seguirse en directo y que este año viene cargada de emoción ya que dos restaurantes españoles optan al título (más que nunca) tras situarse el pasado año dentro del High 5: Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, en Axpe (Vizcaya), número 3 en 2021; y Disfrutar, de Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch en Barcelona, número 5 en 2022.
Massimo Bottura recogiendo el título de mejor restaurante del mundo para la Osteria Francescana en 2018
Recordemos que desde que 50 Best creó la clasificación especial ‘Best of the Best’ en 2019 los restaurantes que han sido número 1 no pueden volver a serlo, por lo que descartado Noma (ganador en la pasada edición) lo más lógico es que hoy el juego se reparta entre estos dos establecimientos españoles, el danés Geranium (número 2 en 2021) y el peruano Central (número 4 en 2021), aunque no sería la primera vez que la lista traiga sorpresas, ya que también existe la posibilidad de que otros restaurantes irrumpan de golpe en lo más alto del ránking.
A la espera de saber cuál de ellos liderará por un año la alta cocina mundial, The World’s 50 Greatest Eating places ya ha comenzado a calentar motores con un programa de actividades como los 50 Greatest Talks en los que ayer participaron ponentes como Pitu Roca, camarero de vinos del Celler de Can Roca, o Will Guidara, ex socio y ex director de Eleven Madison Park. Fue una jornada dedicada a la hospitalidad en la sala, en la que el medido de los hermanos del Celler llegó a emociona explicando a través de una cata cómo los vinos pueden transmitir fuego, vida y dolor.
La gala se celebrará hoy a las 20.00 horas de esta tarde (21.00 horas en España) y será retransmitida en directo
Durante la noche de ayer también se celebró la tradicional cena de cooks que este año acogió el restaurante Dinner’s del Resort Mandarin Oriental de Londres, en la que Heston Blumenthal recordó que la lista de The World’s 50 Greatest Eating places este 2022 cumple su vigésimo aniversario.
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