El prestigioso rating de restaurantes ha organizado un extenso programa de eventos que culminará con la entrega de premios el 5 de octubre
Tras un descanso de un año debido a la pandemia mundial, los premios The World’s 50 Finest Eating places 2021, que patrocinan , se celebrarán en Amberes (Bélgica), el 5 de octubre. Será una gala física que irá precedida de un extenso programa de eventos en la ciudad flamenca que culminará con la tan esperada entrega de premios.
Estas actividades se organizarán teniendo como prioridad la seguridad y la salud de los asistentes y estarán sujetas a los protocolos y directrices gubernamentales. Los principales eventos también se retransmitirán a una audiencia mundial, que incluye a cooks, restauradores, medios de comunicación y amantes de la gastronomía que no puedan asistir en persona. Este formato híbrido garantizará que nadie se pierda el retorno de citas como el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks, oportunidades de entrevistas y, por supuesto, la propia ceremonia de entrega de premios y cuenta atrás desde el número cincuenta al uno.
Para contrarrestar las restricciones a los viajes internacionales y las limitadas oportunidades de cenar en restaurantes durante el año pasado, la lista de 2021 se creará a partir de una combinación de los votos emitidos en enero de 2020, que nunca se han publicado, y una ‘actualización de la votación’, que tuvo lugar el pasado mes de marzo. Cada votante puso al día sus selecciones de 2020 basándose únicamente en las experiencias de los restaurantes de su propia región en los 14 meses transcurridos desde la anterior ronda, lo que refleja la creciente importancia de los restaurantes locales.
En esta edición, los establecimientos que hayan cerrado definitivamente o hayan cambiado su concepto basic desde la votación serán retirados de la clasificación, aunque seguirán siendo reconocidos como parte de los premios The World’s 50 Finest Eating places.
Champions of Change
Además del evento principal, para este año se han organizado una serie de galardones especiales, como es el caso de Champions of Change, una iniciativa para reconocer a un pequeño número de héroes anónimos que han utilizado los extraordinarios acontecimientos del último año como trampolín para acciones positivas. Así, Champions of Change aportará una importante donación monetaria a cada una de las causas de los beneficiarios y apoyará el progreso a largo plazo en el ámbito de la restauración y la alimentación, ya sea mediante la ayuda a los demás, el desarrollo de proyectos inspiradores o la creación de un planeta más sano.
50 Finest utilizará su plataforma international para destacar aún más los grandes restaurantes y bares de todo el mundo y mostrar a las personas que están dando forma al futuro de la gastronomía a través de su nueva lista 50 Subsequent que debutó el pasado 20 de abril
50 Finest for Restoration 2021
El pasado año, The World’s 50 Finest Eating places no publicó su clasificación anual para centrarse en la recaudación de fondos y en el apoyo al sector de la hostelería a través de su programa 50 Finest for Restoration, que recaudó 1,29 millones de dólares con el apoyo de sus socios, entre ellos S.Pellegrino & Acqua Panna. 50 Finest for Restoration distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares y realizó donaciones a una serie de organizaciones sin ánimo de lucro del sector de la alimentación y las bebidas.
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Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y management de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmand Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmand (AMC Networks Worldwide Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.
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