Barcelona es la capital mundial de la coctelería, tal y como pronosticaban las quinielas. Paradiso Barcelona pasa del tercer al primer puesto en la prestigiosa lista elegida por más de 600 expertos.
Paradiso Barcelona es el mejor bar del mundo, según 50 Greatest Bars. La gran noche de la coctelería se ha celebrado sin grandes sorpresas. Tal y como se comentaba en los mentideros, la elección de la Ciudad Condal, en Cataluña, como sede de la clasificación más esperada para los profesionales de las bebidas y los aficionados a los tragos de todos los rincones del planeta tenía un sentido. Dar a este valor seguro del Born, que aparecía en el high desde hace años, por fin su número uno.
Sobre todo, al salir por primera vez de Londres, tradicional capital mixológica desde la que se anuncia este prestigioso listado que convierte a los ganadores en destinos en sí mismos. Ahora, cede el testigo a Barcelona, que suma a su podio también Sips, en el puesto tres desde el 37, con una escalada vertiginosa. También Two Smucks ha subido al puesto 7 desde el 11 que ocupaba el pasado año.
POR PRIMERA VEZ ESPAÑA
El listado se ha dado a conocer este 4 de octubre en Arenas Mall, ante más de mil invitados. Desde la organización, esta decisión se justificaba en la celebración del regreso de los viajes internacionales y el excelente rendimiento del sector mundial de los bares durante el 2021.
“Decidimos llevar la ceremonia fuera para dar a conocer las demás grandes ciudades del mundo de la coctelería“, ha expresado Mark Sansom, director de contenidos de The World’s 50 Greatest Bars, quien además ha expresado su alegría por la resistencia extraordinaria de los locales nombrados ante “los retos a los que todavía se enfrenta el sector”.
DIEGO CABRERA, AL 15
Otro importante papel de representación española es el del afamado argentino Diego Cabrera, todo un referente cuando se habla de coctelería en Madrid. Abrió Salmón Gurú en 2016 tras numerosas aventuras de éxito, como el espacio Le Cabrera. Ahora escala a la posición 15 desde la 24 que tenía.
ACERCA DE LA VOTACIÓN
The World’s 50 Greatest Bars es parte de los premios 50 Greatest, propiedad de William Reed y gestionada por dicha empresa, que ya son referentes en restauración desde hace dos décadas, convirtiéndose en prescriptores del mundo gastronómico (The World’s 50 Best Restaurants) y desde hace un tiempo (desde 2009) también en mixología publicando la categoría Bars.
La lista es una fotografía anual elaborada por 600 expertos de todo el mundo, desde camareros a consultores y escritores especializados, y refleja el estado de los viajes mundiales durante el periodo de votación. Las votaciones siguen siendo anónimas y seguras, según la organización, y el proceso y los resultados son adjudicados de forma independiente por la consultora Deloitte.
Todos los miembros de la Academia debían optar por siete bares en complete, de los cuales un máximo de cinco debían ser de su país. Al menos los dos restantes debían ser votos internacionales, aunque no hay límite en el número de votos internacionales que podían emitir, hasta un máximo de siete. Los votantes que no pudieron viajar internacionalmente en el último año no tuvieron que emitir sus dos últimos votos.
Conforme a los criterios de
‘ The preceding article may include information circulated by third parties ’
‘ Some details of this article were extracted from the following source www.elmundo.es ’
