Taste Atlas es una guía para todos los viajeros en el mundo que buscan elevar su travesía a través de la gastronomía regional. Foto: composición LR/Taste Atlas/Universidad César Vallejo/Instagram
Taste Atlas definitivamente se ha ido ganando el respeto de los conocedores gastronómicos. El ranking de comida es a veces un amigo o un villano de los diferentes países que critica. Sus reseñas en redes se han vuelto virales en muchas oportunidades debido a que suele enfurecer a los comensales que no están del todo felices con sus opiniones.
¿Qué es el Taste Atlas?
Según la definición de su página web, suele ser llamado el ‘Google Maps de la comida’ o el ‘atlas del sabor’, por la manera en que ayudan a los viajeros a conocer un país o destino gracias a su gastronomía o los diferentes platillos y fusiones que puede ofrecer.
Matija Babic, un ciudadano croata de 40 años, originario de Zagreb, creó Taste Atlas en el 2008 buscando recopilar la gastronomía de todo el planeta y poder servir como una guía para cualquiera con acceso a internet.
Lima supera a capitales gastronómicas como Ciudad de México, Buenos Aires, París, Tokio, etc. Foto: Taste Atlas
En los últimos años, no solo se dedican a recopilar información sobre restaurantes y sus delicias, sino que también reseñan y califican estos platos; además, ofrece a sus lectores recomendaciones de a dónde poder ir, al igual que los precios. Y no solo eso, sino que también recogen críticas de reconocidas figuras culinarias.
De acuerdo con las cifras difundidas por la empresa, han catalogado a más de 10 mil alimentos y bebidas. Este año, por ejemplo, eligieron a Lima como la mejor capital en Latinoamérica para ir a comer. El ranking se realizó con base en comentarios y valoraciones de usuarios en internet, mezclado con las clasificaciones de restaurantes en Google.
“Combinamos el promedio de las calificaciones de los mejores platos locales y regionales que se sirven en una ciudad en particular, la calificación promedio de los platos nacionales que se sirven en esa ciudad y la calificación promedio de Google de los mejores restaurantes tradicionales en esa ciudad”, señaló Taste Atlas.
” Fuentes larepublica.pe ”
