Geranium, en Copenhague (Dinamarca), fue nombrado el mejor restaurante del mundo. Inaugurado en 2007, está dirigido por el chef Rasmus Kofoed y cuenta con tres estrellas Michelin. Aquí, los comensales pueden sentarse a degustar un menú de 16 platos centrado en la hiper-estacionalidad.
Apio con hueva de bacalao y caviar en Geranium, Copenhague.Claes-Bech-Poulsen
EL PAÍS CON LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO
Italia es el país con más entradas en la lista de 2022, con seis restaurantes, entre ellos, Lido 84 (número 8) y Uliassi (número 12).
LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO EN 2022
50. Singlethread, California, EE.UU
49. Ikoyi, Londres, Reino Unido
48. Leo, Bogotá, Colombia
47. Oteque, Río de Janeiro, Brasil
46. Belcanto, Lisboa, Portugal
45. Narisawa, Tokio, Japón
44. Le Bernardin, Nueva York, EE.UU.
43. Boragó, Santiago, Chile
42. Quique Dacosta, Dénia, España
41. La Cime, Osaka, Japón
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
39. Sorn, Bangkok, Tailandia
38. Jordnær, Copenhague, Dinamarca
37. Fyn, Ciudad del Cabo, África
36. Odette, Singapur
35. The Clove Membership, Londres, Reino Unido
34. Hisa Franko, Kobarid, Eslovenia
33. Atomix, Nueva York, EE.UU.
32. Mayta, Lima, Perú
31. Arpège, París, Francia
30. Florilège, Tokio, Japón
29. St Hubertus, Dolomitas, Italia
28. Le Clarence, París, Francia
27. Hof van Cleve, Kruisem, Bélgica
26. Restaurante Tim Raue, Berlín, Alemania
25. Frantzén, Estocolmo, Suecia
24. The Chairman, Hong Kong
23. The Jane, Amberes, Bélgica
22. Septime, París, Francia
21. Mugaritz, San Sebastián, España
20. Den, Tokio, Japón
19. Piazza Duomo, Alba, Italia
18. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemania
16. Elkano, País Vasco, España
15. Reale, Castel di Sangro, Italia
14. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
13. Steirereck, Viena, Austria
12. Uliassi, Senigallia, Italia
11. Maido, Lima, Perú
10. Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Italia
9. Quintonil, Ciudad de México, México
8. Lido 84, Gardone Riviera, Italia
7. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil
6. Asador Etxebarri, País Vasco, España
5. Pujol, Ciudad de México, México
4. DiverXO, Madrid, España
3. Disfrutar, Barcelona, España
2. Central, Lima, Perú
1. Geranium, Copenhague, Dinamarca
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