El Gobierno del Estado de Morelos, a través de la Secretaría de Turismo, realizó con éxito la experiencia gastronómica Mesas de Campo 2025, una cena con causa que reunió a reconocidos chefs nacionales, cocineras tradicionales y cocineros locales en el Pueblo Mágico de Tepoztlán.
El encuentro tuvo lugar en Casa Chavela y contó con la participación de nueve equipos conformados por un chef invitado, una cocinera tradicional y un chef morelense, quienes prepararon un menú de cinco tiempos con ingredientes del campo morelense, destacando la riqueza agrícola y los productos emblemáticos de la región. Parte de lo recaudado fue destinado al Sistema DIF Morelos.
Durante el evento, se destacó que Mesas de Campo forma parte de las acciones impulsadas por el Gobierno estatal para fortalecer el turismo gastronómico como motor de desarrollo económico, social y cultural en la entidad.
En representación del Gobierno del Estado, el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, destacó que “la gastronomía de Morelos refleja nuestra identidad, conecta comunidades y genera bienestar. Cada platillo es una oportunidad para reconocer el talento local y para que el turismo contribuya al desarrollo sostenible de nuestras regiones”.
Al respecto, la secretaria de Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres, quien participó del encuentro, enfatizó la importancia de fortalecer los lazos entre el campo y la gastronomía, y es que detrás de cada platillo hay historias de trabajo, tradición y conocimiento transmitido por generaciones. Subrayó que la alianza entre productoras, productores y chefs representa una vía tangible para promover el consumo local y poner en relieve los ingredientes morelenses.
“Eventos como este nos permiten reconocer el esfuerzo de quienes cultivan la tierra y recordar que la riqueza gastronómica de Morelos nace en el campo”, señaló.
El encuentro reunió a figuras de la cocina nacional como Benito Molina, Solange Muris, Juantxo Sánchez, Josefina Santacruz, Jesús Pedraza ‘El Bizco’, Lula Martín del Campo, Pedro Abascal, Ana Martorell y Juan Emilio Villaseñor, quienes trabajaron junto a cocineras y chefs locales en un ejercicio de colaboración y aprendizaje mutuo.
Mesas de Campo incluyó cóctel de bienvenida, cena de cinco tiempos y maridaje con vinos mexicanos, ofreciendo una experiencia sensorial única para las y los asistentes, quienes disfrutaron del talento, los productos y la hospitalidad morelense.
Con estas acciones, el Gobierno de La Tierra que Nos Une reafirma su compromiso con un turismo sostenible, competitivo y generador de bienestar, promoviendo experiencias que fortalezcan la economía local y preserven la riqueza cultural y gastronómica de Morelos.
