El Día de las Madres se ha convertido en una de las fechas gastronómicas más importantes del año. De acuerdo con datos de OpenTable, el 52% de las reservaciones realizadas el año pasado se concentraron entre las 16:00 y las 21:00 horas, mientras que el horario de comida y brunch también tomó fuerza con el 35% de las reservaciones, confirmando que celebrar con mamá ya no se limita a una sola hora del día.
Y aunque cada año miles de personas planean con anticipación, la realidad es que muchos dejan todo para el final. Según cifras de la plataforma, el 30% de las reservaciones del año pasado se realizaron dentro de las últimas 24 horas, convirtiendo esta fecha en una de las más movidas para los restaurantes. Por eso, si todavía no tienes plan, te compartimos dos opciones para celebrar este día.
Cocina mexicana que sabe a tradición
Para quienes buscan una celebración profundamente mexicana, TESTAL se convierte en uno de esos lugares donde la cocina conecta con la memoria y la tradición. Su propuesta de Cocina Mexicana de Origen rescata sabores regionales ideales tanto para desayunos largos como para comidas familiares.
Por la mañana, destacan opciones como las chalupas poblanas con carne de res deshebrada y salsa a elegir, así como las tortas ahogadas estilo Jalisco rellenas de carnitas y bañadas en salsa de chile guajillo.
A la hora de la comida, platos como la lengua de res a la veracruzana con arroz y plátano macho o los tlacoyos rellenos de chicharrón prensado y ranchero celebran distintos sabores tradicionales del país.
Y claro, los postres también forman parte importante de la experiencia. Desde el clásico pastel de tres leches y horchata hasta el gaznate relleno de crema de chongos y frambuesas frescas acompañado de helado de vainilla, cada opción está pensada para extender la sobremesa un poco más.
Sabores del mar para una celebración más fresca
Si la idea es celebrar con una propuesta más fresca y relajada, TESTAL Cocina de Mar ofrece una experiencia inspirada en las costas, lagos y ríos de México. Bajo la propuesta del chef Axel Valdivieso, el restaurante mezcla ingredientes del mar con técnicas tradicionales mexicanas.
Entre los imperdibles para compartir están los sopes de chicharrón prensado con pulpo y los tacos dorados de marlín con camarón ahogados en salsa verde, crema y queso Cotija.
En los platos fuertes, la tlayuda con frijoles santos, cecina y pulpo a las brasas resume perfectamente esta mezcla entre tierra y mar. Y para quienes buscan algo diferente, la hamburguesa de wagyu con camarones al mojo de ajo demuestra que este tipo de reuniones también pueden disfrutarse con propuestas más inesperadas y sofisticadas, reinventando por completo la clásica hamburguesa.
Para cerrar, el volcán de queso manchego con reducción de Jérez o el Baked Alaska flameado en mesa terminan la experiencia con un toque perfecto para celebrar.
Porque al final, este Día de las Madres no solo se trata de salir a comer, sino de encontrar lugares donde la comida, la música y la sobremesa se conviertan en parte del recuerdo. Puedes reservar tu visita en cualquiera de sus sucursales, a través de OpenTable.
