El talento de los mexicanos en la gastronomía es impresionante, a tal grado que los restaurantes Pujol del chef Enrique Olvera y Quintonil de Jorge Vallejo se colocan en el prime 10 de los mejores del mundo.
Se trata del “The World’s 50 Best Restaurants”, un prestigioso rating elaborado por la revista británica Restaurant que analiza la opinión de más de mil personas expertas en el ramo de la gastronomía.
Sin duda esta noticia es un motivo de celebración, dado que el restaurante Pujol demostró su excelencia ya que logró avanzar de la posición 9 al 5, incluso representa al mejor de la zona de Norteamérica. Aquí te decimos cuánto cuesta ir a comer a este lugar.
Sin embargo, en algún momento fue duramente criticado por vender una docena de tortillas en $45, aquí te explicamos.
Mientras que el restaurante Quintonil se posiciona en el lugar 9 del rating, un gran avance dado que el año anterior ocupaba el lugar 27. Y esto no es todo, el chef Jorge Vallejo también obtuvo el premio Estrella Damm Chef’s Alternative.
Y esto no es todo, en dicho rating también aparecen otros 4 restaurantes mexicanos; se trata del Alcalde que ocupa la posición 51, Sud 777 en el lugar 52, el restaurante Rosetta en lugar 60 y Máximo Bistrot en la posición 89 del rating.
Además, destaca el restaurante Kol en el lugar 73, encabezado por el chef mexicano Santiago Lastra y que se localiza en Londres. También Cosme en la posición 69 del rating, un restaurante ubicado en Nueva York que fue fundado por el Chef Enrique Olvera y es liderado por Gustavo Garnica.
Cabe mencionar que en este rating también se elabora un estructurado proceso de votación que incluso es auditado.
Sin duda esta noticia representa un motivo de orgullo para la gastronomía mexicana ante los ojos del mundo.
*amm.
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