Tras conocer este lunes la lista The World’s 50 Greatest Eating places, hemos podido observar que dos restaurantes espaoles se encuentran en el prime 5 de mejores restaurantes a nivel mundial. Uno de ellos es el restaurante barcelons Disfrutar (tercer puesto) y el otro el restaurante madrileo a manos de Dabiz Muoz,Diverxo (cuarto puesto).
Esta lista tan ansiada por los cooks, crticos, restauradores y amantes de la gastronoma queda liderada por el restaurante dans Geranium, del chef Rasmus Kofoed, que pasa del segundo al primer puesto, relevando a otro dans, Noma.
La ceremonia de la vigsima edicin de esta lista a nivel mundial ha sido festejada en la lonja Outdated Billingsgate de Londres, la asociacin ha reconocido a seis restaurantes espaoles, pero hay uno de ellos que ha destacado sobre el resto, Disfrutar.
Para los ms desconcertados en la alta cocina ibrica, el mejor restaurante espaol del mundo est situado en la Eixample, justo delante del Mercado del Ninot, en Barcelona.
Mejores platos para disfrutar en Disfrutar
Disfrutar es uno de los mejores restaurantes del mundo y el mejor de Espaa si nos dejamos guiar por la lista The World’s 50 Greatest Eating places. La propuesta gastronmica de Disfrutar apuesta por un males degustacin, con una cocina al estilo ms vanguardista y moderno y con platos que destacan por su innovacin de primera calidad.
La oferta gastronmica se agrupa en dos mens; el Disfrutar Basic, compuesto por las creaciones clsicas de los cooks, y el Disfrutar Competition, un males que va variando y adaptando los toques a las nuevas temporadas. Ambos tienen un precio de 235 euros, al que habra que sumar los maridajes, ya sea de vinos clsicos o siguiendo una propuesta de vinos semi-desalcoholizados.
En esta gala gastronmica los chefs y jefes de cocina Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casaas han tenido que ganarse el tercer puesto con algunos de los platos que ellos mismos han diseado, como son la piel de anguila con espardeas, las burbujas slidas de mantequilla ahumada con caviar o el lichi con rosas a la ginebra.
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