Para consolidar a Jalisco como referente gastronómico de América Latina y fortalecer su presencia en el turismo culinario, Mauro Garza Marín, Coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico; y Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo; anunciaron que Guadalajara fue elegida como sede de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la gastronomía internacional.
La ceremonia tendrá lugar el 1 de diciembre de 2026 en la capital jalisciense.
Será la primera ocasión en que Guadalajara reciba este encuentro y la cuarta vez que México sea país anfitrión de la premiación.
Desde 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants distingue a los 50 mejores restaurantes de la región. A lo largo de su historia, la ceremonia ha tenido como anfitrionas a ciudades como Lima, Ciudad de México, Bogotá, Buenos Aires, Río de Janeiro y Antigua Guatemala, que se convierten en escaparate de su propuesta culinaria y turística.
La elección de Guadalajara reconoce la riqueza de la cocina jalisciense, el talento de sus chefs, productores y cocineras tradicionales, además del trabajo realizado para fortalecer la oferta gastronómica del estado.
“Nos sentimos realmente orgullosos de poder presumir que la gastronomía de Jalisco está a otro nivel. Este tipo de eventos hacen que venga una gran cantidad de turistas, que conozcan lo que hacemos y que compartan su experiencia. Lo estamos construyendo juntos y lo vamos a seguir trabajando de manera permanente”, señaló Garza Marín.
El anuncio contó con la presencia de representantes del sector turístico y gastronómico de Jalisco, entre ellos Gustavo Staufert Buclón, Director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara; Gregorio Godoy Ramírez, Presidente de CANIRAC Jalisco; y el chef jalisciense Francisco Ruano, en representación del clúster gastronómico.
La designación se integra a la estrategia de promoción de Jalisco rumbo al Año de la Gastronomía 2027, iniciativa que apuesta en posicionar la cocina como elemento de identidad, atractivo turístico y motor de desarrollo económico.
Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo del Gobierno del Estado, destacó que la ceremonia representa una gran noticia para el estado y para México, al atraer nuevamente la atención internacional hacia el país.
“Estamos hablando de uno de los rankings más importantes a nivel mundial en cuanto a premiación, en esta ocasión de restaurantes. Marcas como los 50 Best, al lado de marcas como Michelin, al lado de marcas como los Food & Travel, ponen los ojos del mundo en Jalisco y es algo que tenemos que celebrar sin lugar a dudas”, dijo.
La secretaria añadió que el 2027 será un año en el que Jalisco crecerá como un gran destino gastronómico, por el resultado de sus productos endémicos y experiencias turísticas con las que cuenta.
Durante la gala se revelará la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026. Antes de la ceremonia, la organización difundirá el ranking de los establecimientos que ocupen las posiciones 51 a 100 y anunciará a los ganadores de Champions of Change Award, Art of Hospitality Award y One To Watch Award.
El programa comenzará el 30 de noviembre con #50BestTalks, un foro que reunirá a líderes internacionales para analizar tendencias, retos y oportunidades de la industria restaurantera.
La agenda incluirá también las 50 Best Signature Sessions, experiencias abiertas al público que pondrán en contacto a chefs invitados con restaurantes anfitriones de Guadalajara.
La designación se suma a una serie de acontecimientos que han elevado la proyección de Jalisco dentro del mapa gastronómico nacional.
En marzo de 2026, Puerto Vallarta fue sede de los Food and Travel Awards y en mayo, Guadalajara albergó la ceremonia de la Guía MICHELIN México.
A estos acontecimientos se agrega la elección de Jalisco, entre nueve estados participantes, como sede de la Guía México Gastronómico 2027 de Culinaria Mexicana, una distinción que refuerza la presencia del estado en el ámbito culinario nacional.
La visita de chefs, especialistas y representantes de la industria permitirá mostrar una identidad gastronómica sustentada en la tradición y la innovación. La birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla, junto con el tequila y la raicilla, forman parte de los sabores y productos que distinguen a Jalisco.
El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, Patrimonio Mundial de la UNESCO, complementan esta propuesta con un patrimonio cultural estrechamente ligado a la gastronomía y a la historia productiva de la entidad.
La edición 2026 convocará a cientos de chefs, restauranteros, periodistas especializados, compradores, líderes de opinión y creadores de contenido de más de 20 países, lo que abrirá nuevas oportunidades de promoción para establecimientos, productores y prestadores de servicios turísticos.
La presencia de este perfil de visitantes favorecerá la actividad de restaurantes, hoteles y otros servicios vinculados con el turismo, además de ampliar la exposición de Jalisco ante mercados internacionales.
La organización mantiene a Deloitte como auditor independiente del proceso de votación, una medida que respalda la transparencia y credibilidad de los resultados.
Con esta designación, Jalisco suma un nuevo escaparate internacional para su cocina y fortalece la gastronomía como componente estratégico de su oferta turística, rumbo al Año de la Gastronomía 2027.
