‘Gastromasa”: Albert Adri, Andoni Luis Aduriz y Dan Barber dan pistas sobre tendencias.
Aplica dosis de escepticismo sobre el concepto que hoy est en boca de todos los chefs de alta cocina. “Con 53 aos, me ha costado mucho salir al escenario a hablar sobre sostenibilidad; me gustara que cuando mi hijo tenga mi edad venga aqu dentro
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