Uno de los mayores placeres de los viajeros es degustar comidas y bebidas originarios del lugar que visita, por ello te decimos: ¿Qué es el turismo gastronómico y cuáles son los mejores lugares de México para disfrutarlo?
El turismo gastronómico es una forma de viajar que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. La Organización Mundial del Turismo (OMT) define a este tipo de turismo como aquel en el que los visitantes planifican sus viajes con el objetivo de probar la cocina del lugar y participar en actividades relacionadas con la gastronomía.
Es una oportunidad para conocer la cultura, las tradiciones, los usos y las costumbres de un destino a través de su patrimonio gastronómico.
Una de las herramientas utilizadas en el turismo gastronómico son las rutas gastronómicas, las cuales enlazan diferentes destinos y ofrecen actividades centradas en la gastronomía.
Su objetivo es promover los alimentos regionales, recuperar la alimentación tradicional y generar nuevas actividades económicas en zonas rurales.
Turismo gastronómico en México
México, siendo un país megadiverso, se destaca por su gastronomía. Desde la cocina prehispánica hasta los platillos innovadores actuales, la comida mexicana ha dejado una huella en el mundo y forma parte de la identidad del país.
Cada estado de México, de norte a sur, tiene sus propios platillos característicos que reflejan la riqueza y la historia de la región.
Mejores destinos de México para disfrutar del turismo gastronómico
A continuación, te presentamos tres destinos que no puedes dejar de visitar para disfrutar de una verdadera aventura gastronómica.
Mérida
Sumérgete en los sabores mayas fusionados con influencias españolas en la hermosa ciudad de Mérida, ubicada en el estado de Yucatán.
Aquí, los platos tradicionales como la cochinita pibil te deleitarán con su combinación de sabores dulces y salados. No te pierdas la oportunidad de probar la sopa de lima, un acompañamiento perfecto para la cochinita pibil.
Tanto los puestos locales en el Mercado de Santiago, como los restaurantes gourmet como K’U’U’K o IXI’IM, a cargo del aclamado chef Jorge Vallejo, te brindarán una experiencia culinaria única.
Oaxaca
La ciudad de Oaxaca es reconocida como uno de los mejores destinos gastronómicos de México. Aquí, la escena culinaria ha experimentado un crecimiento notable, con jóvenes chefs que combinan la tradición con la innovación en sus platillos.
Además del famoso mole oaxaqueño y el quesillo fresco, la tlayuda se ha convertido en un plato muy popular. Esta enorme tortilla de maíz tostada, cubierta con frijoles, queso Oaxaca, tasajo y tu salsa favorita, te sorprenderá con su sabor único.
No temas probar las delicias de la cultura de comer insectos, como los saltamontes tostados y las lombrices, una experiencia saludable y deliciosa. Los restaurantes como Alfonsina, Casa Oaxaca o Criollo te ofrecerán una experiencia culinaria memorable, acompañada de un poco de mezcal local.
Puebla
En el corazón de Puebla se encuentra uno de los platillos más emblemáticos de México: el mole poblano. Esta deliciosa mezcla de chiles, especias, verduras y chocolate ofrece una experiencia culinaria única y compleja.
Además, los chiles en nogada son otro plato tradicional de Puebla que no puedes dejar de probar. Estos chiles representan los colores de la bandera mexicana, con su nogada blanca hecha de nueces y granada roja decorando el plato.
La Casita Poblana, Fonda de Santa Clara y Casa Del Mendrugo son excelentes opciones para disfrutar de estos sabores tradicionales.
Valle de Guadalupe
Si eres amante del vino, no puedes dejar de visitar el Valle de Guadalupe, considerado la capital vinícola de México, donde encontrarás bodegas de renombre mundial, como Monte Xanic o Las Nubes, que ofrecen visitas guiadas por sus viñedos y catas de vino dirigidas por expertos.
Después de explorar las bodegas, podrás disfrutar de la comida local en los restaurantes de la región, que ofrecen desde mariscos frescos hasta tacos de pescado.
Deckman’s en el Mogor es una opción destacada, donde los ingredientes provienen directamente de la propiedad, garantizando una experiencia culinaria auténtica y fresca.
” Fuentes www.debate.com.mx ”
