Para satisfacer la demanda de los consumidores en el exterior es necesario producir mínimo 25 mil botellas
Son cinco las empresas poblanas de mezcal que tienen el objetivo de exportar la bebida a Estados Unidos, Francia, España y Rusia a lo largo de este año, por lo que las negociaciones para llevarlo a cabo en Francia y España ya tienen un avance de 60% luego de 10 meses de conversaciones.
El presidente del Consejo Estatal de Mezcaleros, Braulio García Lezama, destacó que con la Denominación de Origen (DO) que se otorgó a 116 municipios a finales de 2015 se ha impulsado la creación de 40 marcas de mezcal, al igual que la necesidad de crear oportunidades de venta al exterior.
También comentó que los productores cuentan con marcas registradas tras dedicarse por más de 20 años a esa bebida, que solo vendían a los restaurantes y hoteles del estado, así como a negocios de las entidades de los alrededores.
Así, para poder hacer exportar los mezcaleros se dedicaron a crear los registros de sus marcas ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), lo cual representa un avance importante al ser un requisito necesario, dijo.
En ese sentido, estimó que para satisfacer la demanda de los consumidores en el exterior es necesario producir mínimo 25 mil botellas solo para ese fin, razón por la que fortalecen la infraestructura cuando se presentan proyectos que les permita expandir el mercado.
Apoyo del gobierno
El representante del sector resaltó que el apoyo del gobierno del estado, le ha permitido a la industria mejorar los procesos de producción y así obtener la Denominación de Origen; además, se ha convertido en una alternativa de mejores ingresos en lugar de solo sembrar hortalizas y maíz que son prácticamente para el autoconsumo.
La meta es alcanzar en tres años mil 500 hectáreas para potenciar la producción de agave mezcalero, cuando se proyecta que la región permitiría hasta 250 mil hectáreas, sin embargo, en la actualidad solo cuentan con 580.
” Fuentes mundoejecutivo.com.mx ”
