En la actualidad, Ghana ofrece una gran variedad de platos deliciosos que reflejan la rica cultura culinaria del país. Sin embargo, en medio de esta abundancia de opciones culinarias, hay algunos alimentos ghaneses que han caído en el olvido.
Muchas generaciones han disfrutado de estos platos tradicionales, pero lamentablemente, muchos de ellos ya no son tan comunes como solían ser. Es una lástima, ya que estos alimentos no solo son deliciosos, sino que también forman parte importante de la historia y la identidad culinarias de Ghana.
Uno de los platos que ha caído en desuso es el “fufu de maíz”. A diferencia del fufu de yuca, este plato se elabora a partir de maíz, y solía ser un alimento básico en muchas dietas ghaneas. Sin embargo, en la actualidad, es poco común encontrarlo en los menús de los restaurantes o en las mesas de los hogares.
Otro alimento que ha desaparecido en gran medida es el “nkate cake”, un pastel tradicional ghanés elaborado a partir de cacahuetes. Este delicioso postre solía ser una parte fundamental de las festividades y celebraciones, pero hoy en día es difícil encontrarlo en los mercados o tiendas de dulces.
Además, el “kelewele” es otro plato que está desapareciendo lentamente. Se trata de trozos de plátano frito sazonado con especias y pimientos, que solían ser un tentempié popular en las calles de Ghana. Sin embargo, su popularidad ha ido disminuyendo con el tiempo, y cada vez es más raro encontrar vendedores que lo ofrezcan.
Es importante valorar y preservar la rica herencia culinaria de Ghana, y esto incluye rescatar y mantener vivos estos deliciosos alimentos que, lamentablemente, ya no se ven con tanta frecuencia. Afortunadamente, existen esfuerzos por revitalizar estos platos tradicionales, y algunos restaurantes y cocineros están trabajando para incluirlos en sus menús.
Si algún día tienes la oportunidad de probar alguno de estos platos tradicionales, te animo a hacerlo. No solo estarás disfrutando de sabores únicos y exquisitos, sino que también estarás contribuyendo a preservar la rica herencia culinaria de Ghana.
” Sources www.pulse.com.gh ”
