que une tradición, sabor y momentos para compartir
La temporada navideña transforma a México en un escenario lleno de luz, tradición y encuentros alrededor de la mesa. En este contexto, los hoteles NH
y NH Collection de Minor Hotels celebran las fiestas decembrinas con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a los sabores clásicos de la temporada y a las tradiciones que marcan el cierre y el inicio de un nuevo año.
Durante todo el mes de diciembre, los restaurantes de los hoteles NH y NH Collection en México ofrecerán el Tronco Navideño “Navidad en cada bocado”, un postre que podrá disfrutarse por rebanada o completo para compartir en casa, disponible desde ahora y hasta el 31 de diciembre.
Este icónico dulce decembrino se convierte en el acompañante ideal para las celebraciones navideñas, evocando la calidez del hogar y el espíritu de unión que caracteriza a estas fechas.
El tronco navideño, conocido originalmente como Bûche de Noël, tiene su origen en antiguas tradiciones europeas que celebraban el solsticio de invierno, cuando se quemaba un tronco de madera como símbolo de luz, prosperidad y renovación. Con el paso del tiempo, esta costumbre se transformó en un postre que hoy representa la esperanza y los nuevos comienzos, valores que conectan profundamente con la Navidad en México.
La experiencia continúa con una de las tradiciones más entrañables del país: la Rosca de Reyes. A partir del 20 de diciembre de 2025 al 08 de enero de 2026, los hoteles NH y NH Collection ofrecerán esta emblemática pieza de panadería que celebra la llegada de los Reyes Magos. Los comensales podrán disfrutarla por rebanada recién horneada en los restaurantes o llevar la rosca completa para
compartir en casa, manteniendo vivo el ritual que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
La Rosca de Reyes, con su forma ovalada que simboliza la unión y el amor infinito, y decorada con frutos cristalizados que representan las joyas de las coronas reales, es una tradición que marca el cierre de las fiestas decembrinas. En los hoteles NH y NH Collection, esta costumbre se honra con una preparación que respeta su esencia y se enriquece con rellenos contemporáneos como chocolate Dubái y avellana, reflejo de la propuesta culinaria de la marca.
La tradición también se comparte desde la cocina
Como parte de esta celebración, César Castañeda, chef Corporativo de Minor Hotels Europe & Americas, junto con su equipo de F&B, comparte la receta base de la Rosca de Reyes que se elabora en los hoteles NH y NH Collection en México, una preparación que combina técnica, tradición y creatividad gastronómica.
Receta Rosca de Reyes:
Bizcocho
1 kg de bizcocho mantequilla láctea
175 g de huevo
250 g de agua
30 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
Pasta (costra)
600 g de harina
500 g de mantequilla
200 g de azúcar refinada
Crema pastelera (base)
400 g de mix de crema pastelera en polvo
1 litro de leche entera
Relleno de chocolate Dubái
800 g de crema pastelera base
300 g de chocolate Dubái
Relleno de avellana
800 g de crema pastelera base
300 g de crema de avellana untable
Procedimiento
1. Activar la levadura disolviéndola en agua o leche tibia con un poco de azúcar, hasta que fermente.
2. Formar una fuente con la harina, la sal y el azúcar; añadir al centro los huevos, la levadura activada y los líquidos.
3. Amasar hasta obtener una masa elástica y manejable.
4. Incorporar la mantequilla en trozos pequeños y continuar amasando hasta que esté completamente integrada.
5. Dejar reposar la masa en un bowl engrasado hasta que duplique su tamaño.
6. Desgasificar, porcionar y formar la rosca; insertar los muñecos y sellar los extremos.
7. Decorar con pasta de azúcar, ate y frutas cristalizadas; barnizar con huevo y dejar reposar nuevamente.
8. Hornear a 180–200 °C durante 20 a 30 minutos, hasta que esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
Además de la propuesta gastronómica, Minor Hotels invita a los viajeros a vivir la magia de la Navidad en los destinos mexicanos, donde las posadas, los nacimientos, las calles iluminadas y las celebraciones decembrinas transforman cada ciudad en un punto de encuentro lleno de tradición.
Hospedarse en los hoteles NH y NH Collection permite disfrutar de una ubicación privilegiada para explorar estas festividades, acompañadas de una oferta culinaria que celebra los sabores de la temporada.
Con esta iniciativa, Minor Hotels reafirma su compromiso con la gastronomía como un vínculo entre cultura, tradición y emociones, celebrando la Navidad y el Día de Reyes en México con experiencias que se comparten alrededor de la mesa y se convierten en recuerdos inolvidables.
