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Desde la primera edición del Inspirational Chef Program en el año 2018, el lodge Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, situado en la localidad de Adeje (Tenerife), se ha convertido en un punto de encuentro de la alta cocina europea que ya ha sido visitado por algunas de las grandes figuras de la gastronomía a nivel mundial como los Hermanos Torres, Diego Guerrero, Jorge Muñoz, Tim Boury, Ana Roš o Sebastian Frank que han elegido a los distintos cooks del lodge para cocinar a cuatro manos con sus cooks.
El Inspirational Chef Program es una oportunidad única para disfrutar en Tenerife de las mejores propuestas culinarias, poniendo en valor la calidad de la materia prima que ofrece la isla de la mano y bajo la visión de los mejores cooks del planeta.
Massimo Bottura cocinará en España
Este año será el chef italiano Massimo Bottura, el encargado de elaborar dos cenas exclusivas que realizará a cuatro manos junto al también chef italiano Niki Pavanelli, los días 25 y 26 de junio en el restaurante Il Bocconcino.
Massimo Bottura es hoy en día uno de los cooks más influyentes en el mundo de la gastronomía. Es el chef y propietario de la laureada Osteria Francescana, restaurante en Módena que cuenta con tres estrellas Michelin, que ha ocupado el nº1 del rating de los World’s 50 Greatest Eating places en los años 2016 y 2018. La cocina de la Osteria Francescana transita por la delgada línea entre la tradición y la innovación, la propuesta culinaria del Chef Bottura explora las profundas raíces de la cocina italiana mientras hacen referencia a la historia, el arte y la filosofía.
El Chef Bottura compartirá su entusiasmo y energía a través de dos cenas que tendrán como protagonistas la cocina italiana y el producto native y de proximidad, ambas señas de identidad también del restaurante Il Bocconcino.
Como parte de la experiencia, el Chef Bottura ha sido invitado a explorar la gastronomía native de Tenerife y a visitar productores de la zona.
Entre todas ellas, destaca la visita a la Finca La Calabacera-Ecologia Connoisseur, finca que colabora con el lodge acercando alimentos ecológicos y de temporada a sus restaurantes y servicio de desayunos.
Asimismo, y como parte del evento, Massimo Bottura compartirá su experiencia, anécdotas, técnicas y otras curiosidades personales en una nueva edición de las jornadas de creatividad Inspirational Talks.
El evento está patrocinado por Champagne Taittinger (champagne oficial del evento), la bodega siciliana Bodegas Planeta y la marca de lubina sostenible cultivada en aguas canarias Aquanaria.
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