Cada temporada ofrece la oportunidad de descubrir nuevos sabores, y este verano Marcello presenta un menú de edición limitada que estará disponible únicamente durante julio y agosto. La propuesta incorpora seis platillos creados especialmente para la temporada, manteniendo la identidad que ha convertido al restaurante en uno de los referentes de la cocina italiana contemporánea en la colonia Roma.
Con una filosofía que privilegia ingredientes frescos, recetas elaboradas al momento y el equilibrio entre tradición e innovación, Marcello apuesta por una selección donde predominan sabores ligeros, cítricos y vegetales, ideales para disfrutar durante los meses más cálidos del año.
La experiencia comienza con Crisantemo Parmigiano, una ensalada que combina hojas de crisantemo, una nube de parmesano, pan molido y el aderezo de la casa. Una entrada fresca y de texturas contrastantes que abre paso al resto del menú.
Entre las novedades también destaca Crudo di Pesce, preparado con pesca blanca, aceite de oliva, aceite picante, limón Eureka, peperoncino, chalot frito y cebollín. El resultado es un platillo de inspiración mediterránea que resalta la frescura del producto y el equilibrio entre notas cítricas y ligeramente especiadas.
Para los amantes de la pasta, la propuesta incorpora Pasta al Limone, elaborada con bucatini, mantequilla, ajo, albahaca y limón Eureka. Una receta que apuesta por la sencillez y demuestra que pocos ingredientes, bien ejecutados, son suficientes para construir un platillo lleno de carácter.
En los platos fuertes, Orzo alla Milanese presenta un corte de vacío acompañado de orzo con azafrán, una combinación que retoma sabores clásicos de la cocina italiana desde una perspectiva contemporánea.
La pizza de temporada también encuentra su espacio con Pizza di Zucchini, preparada sobre una base de tzatziki, calabacín frito, albahaca, aceite de oliva y parmesano. Ligera, aromática y con un perfil vegetal, se convierte en una opción ideal para compartir.
El recorrido concluye con Sorbeto di Mandarino, una nieve de mandarina que aporta un final fresco y cítrico, pensado para cerrar la experiencia con el mismo equilibrio que caracteriza al resto del menú.
Esta selección estará disponible únicamente hasta finales de agosto y complementa la oferta habitual de Marcello, permitiendo a los visitantes descubrir una faceta distinta del restaurante sin perder de vista la esencia de su cocina italiana.
Ubicado en el corazón de la colonia Roma, Marcello continúa consolidándose como uno de los destinos gastronómicos favoritos de la Ciudad de México gracias a una propuesta que combina técnica, ingredientes de calidad y una atmósfera que invita a disfrutar cada comida con calma. Este verano, su menú de temporada ofrece un nuevo motivo para regresar a la mesa.
Sitio web: https://marcello.mx/
