Los
dulces parisinos tienen un punto, algo que los convierte en únicos y hace que cuando los pruebas enseguida sepas de donde proceden. Desde los famosos Macarons, a los Souflés, Crêpes o los deliciosos Éclairs, entre muchos otros. No es de extrañar que
la cocina francesa sea una de las más influyentes del mundo. Pero para degustarlos y con todo el sabor del mundo no es necesario viajar hasta París. En la actualidad, Madrid está repleto de lugares que imitan las
recetas dulces parisinas igual o incluso mejor que los que puedes encontrar en la preciosa capital francesa.
¿La ciudad del Amor? o ¿La Ciudad del Paladar? Las
pâtisseries parisinas se han convertido en
referentes mundiales en cuanto a los postres se refiere. Propuestas para todos los gustos que consiguen cautivar a cualquier paladar. Una forma de hacer que ha traspasado fronteras y que ha llegado a otros destinos. Madrid es uno de ellos. Todo es cuestión de descubrir los locales que los realizan siguiendo las
directrices de los auténticos pasteleros parisinos.
1. Maison Kayser
Nada más poner un pie dentro de
Maison Kayser, unas letras en neón rosa pegadas en la pared te indican que has ido al lugar indicado para degustar los mejores dulces parisinos de la ciudad:
«Un rincón de Paris en Madrid». Una pastelería que cuenta con
más de 300 locales repartidos por todo el mundo, entre ellos, Madrid. Calle Velázquez 126 fue el rincón elegido para situar la primera pastelería y en la actualidad ya cuenta con tres más.
Desde Macarons, a croissants, Soufflés, palmeras, brioches y por supuesto, los
famosos Éclairs. Una pasta choux rellena de deliciosa crema de chocolate o de café y glaseada por encima. Propuestas elaboradas con productos de altísima calidad y de proximidad que te transportan en una tradicional
boulangerie en el centro de París.
2. Maison Melié
En junio de 2019 aterrizo en Madrid la tienda restaurante Maison Melié con el objetivo de
traer las delicias de la cocina parisina a la capital. Un sitio elegante con propuestas para desayunar, comer, merendar y cenar pero que por encima de todo, destaca por sus
exquisitos dulces franceses. Deliciosos panes, croissants de mantequilla pura, bollos, pasteles y mucho más que se pueden degustar en el momento o comprar en la tienda.
Recetas que son elaboradas de manera artesanal a partir de las mejores materias primas que se encuentran en el mercado, sin hacer uso de conservantes ni aditivos. Todo para ofrecer
propuestas exquisitas y saludables al mismo tiempo que demuestran, como les gusta decir, que «la gastronomía francesa es un arte de vivir».
3. Moulin Chocolat
¿Cuál será el producto estrella de esta
emblemática pastelería? No es difícil de adivinar, ya que su mismo nombre lo desvela. El chocolate, en todas sus texturas, sabores y tamaños. El sitio, además, donde se encuentran los
mejores Macarons de la capital. Una especie de galletas con el exterior ligero y crujiente y el inside muy suave relleno de crema. Todo un verdadero manjar que Moulin Chocolat elabora a la perfección en su native en Calle de Alcalá 77.
4. Santa Eulalia Patisserie
Pastelería, chocolatería y panadería. Tres en uno en esta magnífica boulangerie pâtisserie situada en la Calle del Espejo 12 de Madrid.
Santa Eulalia Patisserie ofrece una infinidad de recetas propias de la gastronomía francesa elaboradas diariamente en su obrador con productos de origen y gran calidad.
«
El corazón de los amantes de un buen dulce, pan rústico y café de origen». Así es como se describen. El lugar idóneo para disfrutar de verdaderos dulces franceses y saborear cada mordisco. Un lugar con recetas tradicionales que combinan con
propuestas innovadoras, ya que constantemente buscan nuevas formas de hacer, con el espíritu de hacerlo siempre mejor.
5. Eclair Madrid
Calle de Amaniel, 38 acoge otra de las
pastelerías parisinas más famosas de la ciudad. Y concretamente, una de artesana y especializada en uno de los postres más famosos, los
Éclairs. José Manuel Rodríguez, su fundador, decidió abandonar el mundo de la ingeniería y apostar por la repostería. Así, después de pasar por la escuela Le Cordon Bleu se animó a abrir un obrador:
Eclair Madrid.
Una
pastelería que solo ofrece Éclairs, un pastelito muy tradicional en Francia elaborado a partir de pasta choux, una masa que se prepara a base de huevos, leche, mantequilla, harina, azúcar, agua y sal y que después se rellena con cremas de muchos sabores. Chocolate, café, crema, coco, avellanas… ¡Y una infinidad de gustos más! ¿El más famoso? El de vainilla y almendra.
” Fuentes www.mujerhoy.com ”
