En otoño, principalmente durante los meses de octubre y noviembre, arranca la temporada de setas en España y es por eso que te proponemos 5 restaurantes de Madrid para comerte las mejores setas. Hace unos días os contábamos cuáles eran los mejores restaurantes de Madrid para comer setas y ahora queremos contarte cuáles son los mejores lugares para buscarlas y encontrarlas.
Por lo tanto, si lo que quieres es poder hacer alguna comida con setas en tu casa y encontrarlas tu mismo de la forma más pure posible. Tan solo necesitas llevar calzado y ropa cómoda, una navajita y una cesta de mimbre, pero hay que hacerlo bien para que no resulte dañina e invasiva para el entorno pure. Algunos de los ejemplares que puedes encontrar son los rebozuelos, de setas de cardo, huevos del rey, el champiñón silvestre o el hongo blanco.
1. Bosque de Muniellos (Asturias)
Está declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco desde hace 22 años, es un extenso terreno de casi 2700 hectáreas y 400 tipos distintos de setas, entre las que están el boletos, catharellus, russulas, níscalos, rebozuelos y las trompetas de los muertos.
2. Sierra de Gredos y Valle del Alberche (Ávila)
En la Sierra de Gredos abunda el Boleto Edulis y en el Valle del Alberche es común el Suillus luteus, el faisán o el Boletus impolitus.
3. Sierra de Francia (Salamanca)
Aquí abunda el boletus o la amanita caesarea.
4. Valle de Lozoya (Madrid)
Es común encontrarte boletus, níscalos y champiñones.
5. Montes de Valsaín (Segovia)
En esta zona abundan el boletus edulis, la seta de cardo y las amanitas cesarías.
6. Sierra de Urbión (Soria)
En este lugar puedes encontrar setas de gran valor gastronómico, como las codiciadas colmenillas, pero también otras como las setas senderuelas, el hongo negro, la amanita cesárea, las setas de cardo.
7. Parque Pure del Montseny (Cataluña)
La Oficina de Turismo del parque ofrece visitas guiadas y rutas, algunas dedicadas al mundo de las setas.
8. Montaña Oriental (León)
Algunas de las variedades que puedes encontrar son el hongo blanco, el rojo, el níscal o la capuchina.
9. Valle de Ambroz (Cáceres)
Puedes encontrar algunas especies como boletus, níscalos o castañas.
10. Comarca de Sanabria (Zamora)
Aquí puedes encontrar los ‘zamoranitos’, que es el boletus de jara típico de la comarca de Aliste pero también otras especies como la manita caesarea, el rebozuelo, la trompeta de los muertos, el marzuelo o el parasol.
11. Tierra de Campos (Palencia)
Aquí puedes encontrar uno de los ejemplares más buscados y codiciados, la trufa negra, pero también otros como la seta de cardo o el champiñón.
12. Sierra da Capelada (A Coruña)
Se encuentra en el municipio de Cedeira y podrás encontrar varias especies, entre ellos los conocidos revellones.
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