El invierno es una época del año en la que solemos buscar comidas reconfortantes y calientes para mantenernos confortables y saludables. Sin embargo, con el auge de los alimentos de temporada, algunos ingredientes han caído en el olvido. En este artículo, exploraremos tres alimentos de invierno olvidados que sin duda debes incluir en tu dieta para aprovechar todos sus beneficios para la salud.
El primer alimento que debes considerar es la chirivía. A menudo pasada por alto en favor de su pariente más popular, la zanahoria, la chirivía es una verdura de raíz que tiene un sabor dulce y terroso. Rica en fibra, vitamina C y potasio, la chirivía es un excelente complemento para sopas, guisos o purés. Además, su versatilidad en la cocina la hace perfecta para platos asados o al horno.
Otro alimento que merece especial atención en esta época del año es la col rizada. Aunque ha ganado popularidad en los últimos años, la col rizada todavía no recibe la atención que merece. Esta hoja verde está repleta de nutrientes, incluyendo vitamina K, vitamina C, calcio y antioxidantes. Puedes disfrutarla en ensaladas, sopas, salteada con ajo, o incluso horneada como chips de col rizada para un aperitivo saludable.
Por último, pero no menos importante, el nabo es un alimento de invierno que merece un lugar en tu mesa. Esta raíz suave y ligeramente picante es rica en fibra, vitamina C y folato. Puedes incorporar nabos en guisos, salteados con otras verduras de temporada, o incluso asados en el horno para disfrutar de su sabor único.
En conclusión, no te pierdas la oportunidad de incluir estos tres alimentos olvidados en tu dieta de invierno. Además de ser deliciosos, aportan una variedad de nutrientes que son beneficiosos para la salud. Así que la próxima vez que vayas al mercado de invierno, busca chirivías, col rizada y nabos para disfrutar de platos reconfortantes y nutritivos.
” Sources food.ndtv.com ”
