España posee cuatro Aceites de Oliva Virgen Additional en el Prime 10 del listado mundial
El Grupo Editorial Mercacei acaba de lanzar al mercado la séptima edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Additional Virgin Olive Oils 2023 con los 100 mejores Aceites de Oliva Virgen Additional del mundo según los resultados obtenidos en los EVOOLEUM Awards.
Por primera vez comparten el primer puesto ex aequo el español Rincón de la Subbética Altitude, la pasada edición en el número cinco del mundo, y el italiano Monini Monocultivar Coratina Bio, que ostento el segundo lugar del listado en 2021. Junto a ellos conforman el TOP10 otros 3 españoles, 3 italianos, 1 croata y 1 brasileño, con lo que Brasil se estrena en la lista.
En esta edición encontramos aceites de 10 países: España (68), Italia (17), Grecia (4), Croacia (3), Francia (2), Túnez (2), Portugal (1), Marruecos (1), Brasil (1) y Sudáfrica (1).
TOP10 Premios Internacionales EVOOLEUM Awards 2023
1º Monini Monocultivar Coratina Bio (97 puntos). Variedad: Coratina. Perugia (Italia)
1º Rincón de la Subbética Altitude (97 puntos). Variedad: Hojiblanca. Córdoba (España)
3º Don Gioacchino (96 puntos). Variedad: Coratina. Puglia (Italia)
4º Monini Monocultivar Frantoio Bio (96 puntos). Variedad: Frantoio. Perugia (Italia)
5º Parqueoliva Serie Oro (95 puntos). Variedad: Picuda y Hojiblanca. Córdoba (España)
6º La Patràun (95 de puntos). Variedad: Peranzana. Puglia (Italia)
7º Puerta de las Villas Picual Temprano (95 puntos). Variedad: Picual. Jaén (España)
8º Monte Rosso Grand Choice (94 puntos). Variedades: Leccino y Bianchera istriana. Istria (Croacia)
9º Fuente del Rey (94 puntos). Variedades: Hojiblanca y Picuda. Córdoba (España)
10º Azeite Sabiá Mix Especial (94 puntos). Variedades: Arbosana, Arbequina y Koroneiki. São Paulo (Brasil)
Este año, las páginas de la guía mundial estrenan un renovado diseño de las fichas para otorgar mayor protagonismo a los zumos premiados con una imagen ampliada de la botella y una panorámica de la finca o de sus productores. Además, se detallan procedencia, características, variedades, el tipo de olivar, diversas actividades de oleoturismo, certificación orgánica, Kosher o Halal, puntuación, ficha de cata y maridaje.
De sumo interés resultan también los EVOOLEUM Packaging Awards, en los que se premian los envases más estilizados del mundo y que este año comparten protagonismo con otro rating, el TOP10 boutique de EVOOLEUM. Una selección de aceites con una producción inferior a los 2.500 litros, dando cabida por primera vez los pequeños productores.
En esta edición, la Guía EVOOLEUM se une a Palladium Resort Group con el objetivo de difundir el apasionante mundo del AOVE no sólo en España, sino a nivel mundial, ya que la Guía estará disponible en los hoteles más prestigiosos de la cadena en localizaciones tan diversas como Italia, México, República Dominicana, Jamaica o Brasil.
Además, el prólogo de esta edición de 2023 está firmado por Pía León, chef de Kjolle (Lima, Perú), mejor chef del mundo según The World’s 50 Best Restaurants, y Virgilio Martínez, chef de Central (Lima, Perú), restaurante #2 del mundo según The World’s 50 Greatest Eating places.
El artículo Menú Mediterráneo es obra de Elena Arzak, con recetas como Remolacha con chocolate y aceite de oliva; al tiempo que la obra recoge una selección de prácticos artículos tales como “Variedades de vino vs aceitunas”, “La importancia del aceite en la sala” o “Los mejores maridajes de virgen extra y queso”, entre otros.
Asimismo, relata la historia de amor de 20 reconocidos cooks con el AOVE, sumerge al lector en el oleoturismo recorriendo spas donde el oro líquido es protagonista, claves para hacer una cata perfecta o un diccionario oleícola completo para seguir aprendiendo sobre este mundo.
La Guía EVOOLEUM 2023 tiene una periodicidad anual, bilingüe (castellano/inglés) y se puede adquirir en Amazon al precio de 19.50 euros.
Receta paso a paso: BANOFFEE ALASKA
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” Fuentes news.google.com ”
