La capital de la Comunitat será la sede de la gala The World’s 50 Greatest Eating places en junio del próximo año
La Comunitat se ha erigido ya en uno de los bastiones de la gastronomía mundial y no sólo por reunir a algunos de los mejores cocineros. Si el 14 de diciembre de 2021 Valencia ya albergó la gala de Michelin, ahora será la sede de
The World’s 50 Best Restaurants, una prestigiosa lista que reconoce a
los mejores restaurantes del planeta. Ferrán Adria con el Bulli, el restaurante Noma de Copenague o el Celler de Can Roca son algunos de los galardonados y reconocidos mundialmente, entre los que se encuentra también Quique Dacosta, cuyo native en Londres sirvió para la presentación de la nueva sede de esta gala, que sin duda pondrá de nuevo en el epicentro de la gastronomía a todos los cocineros de la Comunitat.
Por el momento, se desconoce la sede del acontecimiento, aunque el Palau de Les Arts para el lugar más idóneo, tal y como pasó con la gala Michelín. The World’s 50 Greatest Eating places se han celebrado en los últimos años en Nueva York, Bilbao, Melburne, y en Londres en su última edición, ya que debería haberse celebrado en Moscú pero se cambió la sede por motivos de la guerra de Ucrania. En cuanto a la fecha elegida, todo apunta hacia junio del próximo año.
Uno de los más exultantes por la noticia es el presidente de la Generalitat, Ximo Puig, que ha estado presente en la presentación del evento. «Vamos a cosntruir una Comunitat Valenciana que lidere la gastronomía del mundo. No lo digo yo, eso me lo dijo hace unos años Quique Dacosta. Me lo dijo ese entusiasta que comenzó fregando platos en un italiano de Dénia; y en los descanso leía libros de cocina… y soñaba», ha explicado Puig.
El presidente se ha vanagloriado de la repercusión que está teniendo la gastronomía valenciana, que se ha traducido en 21 estrellas Michelin durante la gala de 2021. «La Comunitat ya luce como el mejor escaparate de la gastronomía mundical», ha apuntado Puig, que durante estos días se encuentra en Londres, donde ha asistido a la World Journey Market para atraer aún más a turistas británicos a la región.
L’Exquisit Mediterrani, la marca propia de la Comunitat sobre la que pivota la gastronomía y el gastroturismo, ha asegurado que esta gala propiciará una gran visibilidad a nivel mundial de la marca gastronómica de la Comunitat. Asimismo, facilitará que los prestigiosos cooks vivan durante unos días la gastronomía, los restaurantes, paisajes y productos valencianos. Los cocineros y restaurantes de la Comunitat tendrán la oportunidad de darse a conocer, ser visitados y formar parte de la nueva tendencia que marque la guía en próximas ediciones.
Pese a que poco se sabe sobre lo que va a envolver a este acontecimiento, se está trabajando junto al sector para organizar toda una serie de actos, visitas e iniciativas que sirvan para vertebrar la gastronomía, mostrarla a quienes visiten Valencia con motivo de la gala y reforzar la presencia a todos los niveles.
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