Un sommelier es la persona experta que tiene estudios y un gran conocimiento en diferentes vinos y licores. Es la indicada para recomendar la bebida según las preferencias de cada persona según la
ocasión y hacer el maridaje perfecto. Hace tiempo esta profesión era dominada por hombres, pero en las últimas fechas las mujeres han conquistado un lugar importante, aportando grandes logros para la industria.
Maíz Tinto, es el gastrobar que enaltece los sabores de la gastronomía mexicana, te invita a conocer la trayectoria de las sommeliers que actualmente marcan la pauta dentro de la industria, no sólo por su experiencia, sino porque están trabajando por enaltecer la cultura del vino en nuestro país.
Ellas marcan la pauta
Brenda Palafox Sommelier, socia del restaurante Maíz Tinto y Master Sommelier por su maestría en la Academia Mexicana del Vino.
Educadora universitaria y restaurantera, quien junto con su hermano, el chef Ulises Palafox,
inauguró Maíz Tinto y República del Taco. Ha destacado como una gran catadora de vinos y maestra en maridajes. Ha sido juez y presidenta de mesa en el Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos. Está certificada en vinos de Rioja por el Consejo Regulador DOCa, España. Es miembro activo de la Academia Mexicana del Vino y cuenta con una mención honorífica como Máster Sumiller por su maestría en la Academia Mexicana del Vino.
IG: @brenda.palafox.vino
Pilar Meré Periodista especializada en el mundo del vino, con una trayectoria de más de 20 años en la industria del vino. Es considerada como una de las mejores catadoras de vino en nuestro país.
Respaldada con una Maestría en Comunicación, un Postgrado en Mercadotecnia y está diplomada en Comunicación Social, Desarrollo Humano y Gastronomía, con especialidad en Mkt de empresas de A&B. Sommelier, maestra tequilera y una de las principales catadoras de vino y espirituosos. Ha cursado diversas certificaciones en gastronomía, vinos y destilados. Actualmente es Presidente de
la Asociación Mexicana de Sommeliers, A.C.
IG: @pmere_
Gina Estrada: Embajadora Nacional de la Vinícola El Cielo y del Champagne Piper-Heidsieck, Vicepresidente de la asociación de Sommeliers Mexicanos y Directora General de @GinaSommelier, empresa líder en asesoría de la industria del vino y las bebidas destiladas.
Reconocida sommelier con más de 20 años de experiencia en el sector del vino y bebidas de lujo. Embajadora Nacional de la vinícola El Cielo Valle de Guadalupe y del Champagne Piper-Heidsieck. Vicepresidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, A.C. donde es parte de los docentes autorizados para la formación de futuros sommeliers en los diplomados coordinados por la ASM.
IG: @ginasommelier
Sandra Buch: Sommelier, docente de Servirbien y articulista. Nació en España y su familia tenía un viñedo propio, por lo que su vida estuvo muy ligada al vino. Estudiar para sommelier era algo natural para ella. Aunque ya era psicóloga, quiso estudiar y especializarme en los vinos. Tiene 11 años en México y a lo largo de este tiempo ha visto que hay más mujeres reconocidas en el medio.
IG: @sandrabuchbarris
Miriam Partida: Wine Influencer. Estudió Negocios Gastronómicos y se especializó en bebidas. Su juventud no ha sido obstáculo para convertirse en experta en vinos. Su misión es hacer que el vino sea más cercano para todos y que se pueda disfrutar en cualquier momento.
IG: @miriam_partida
Laura Santander: Sommelier Certificada por la Court of Master Sommeliers, Maestra Tequilera y una de las 25 líderes de la Industria del vino según la revista Líderes Mexicanos.
Fue nombrada la Mejor sommelier en 2019. Se encuentra dentro de las 25 líderes del vino en México por la revista Líderes Mexicanos. Recibió el 1er lugar en la Nariz de México en 2012. Ha sido galardonada con el Award of Excellence Wine Spectator de 2014 a 2020.
IG: @laurisantander
Sandra Fernández: Sommelier Independiente, Maestra Tequilera Certified Wine Professional, Certified Wine Educator & Certified specialist in Spirits.
Sus estudios de vino los inició en Napa Valley y en Sacramento California, Estados Unidos, después de estudiar la Licenciatura en Administración Hotelera y terminar un posgrado en gastronomía en Italia. Ha logrado una prolífica carrera en el mundo del vino llegando a ser la figura en México con la mayor cantidad de certificaciones en el ramo y reconocimientos nacionales que han cruzado fronteras.
IG: @sandra_vinos
Maíz Tinto reconoce y apoya la labor de las sommelier mexicanas, porque sin su aportación la cultura del vino en nuestro país no sería la misma.
