la gala se celebrará el 5 de octubre en Amberes

Hace unos días, cuando The World’s 50 Finest Eating places presentó su nuevo listado ’50 Next’ para dar visibilidad a los líderes culinarios de la próxima generación, la gran pregunta que quedaba pendiente  period qué pasaría este 2021 con el listado que anualmente reconoce el trabajo de los 50 mejores restaurantes del mundo. ¿Habría nuevo ránking en un año en el que el sector de la restauración ha estado mundialmente tocado por la pandemia? ¿En un año en el que viajar period casi una misión imposible?

Pues sí lo habrá. Así lo ha confirmado esta tarde la organización en un comunicado en el que se explica que los premios The World’s 50 Finest Eating places 2021 se celebrarán en la ciudad de Amberes, en Flandes, la región flamenca del norte de Bélgica, el  martes 5 de octubre. Eso sí, no será ni una gala ni un ránking al uso, ya que “la nueva clasificación de 2021  tendrá en cuenta las limitaciones recientes y actuales de viaje y las oportunidades limitadas de comer en restaurantes, combinando los votos emitidos tanto a principios de 2020 como de 2021”, señalan, y durante la ceremonia se deberán de seguir todos los protocolos de seguridad derivados de la Covid-19. 

‘Champions of Change’

Según ha explicado The World’s 50 Finest Eating places, además de la gala prevista y los eventos en vivo como #50BestTalks (que también podrán seguirse a través de Web, para garantizar que quien lo desee no se pierda el programa), también este año se entregarán una serie de premios especiales, anunciados entre junio y septiembre, entre los que se encuentra una iniciativa totalmente nueva denominada ‘Champions of Change’. El objetivo es reconocer el trabajo de los héroes anónimos que han utilizado los extraordinarios acontecimientos del último año como trampolín para realizar acciones positivas. Y tendrá recompensa, ya que se aportará una importante donación monetaria a cada una de las causas de los beneficiarios y apoyará el progreso a largo plazo en el ámbito de la restauración y la alimentación, ya sea mediante la ayuda a los demás, el desarrollo de proyectos inspiradores o la creación de un planeta más sano.

Cambios provisionales en el sistema de votación 

Si normalmente cada miembro de The World’s 50 Finest Eating places Academy -un influyente grupo de más de 1000 líderes formado por escritores y críticos gastronómicos, cooks, restauradores y expertos culinarios internacionales- suele votar por 10 restaurantes para elegir los 50 mejores del mundo, de los cuales al menos cuatro tienen que encontrarse fuera de su región; este año para contrarrestar las restricciones a los viajes internacionales y las limitadas oportunidades de cenar en restaurantes durante el año pasado, la lista de 2021 se creará a partir de una combinación de los votos emitidos en enero de 2020 (que nunca se han publicado) y una actualización de la votación que tuvo lugar en marzo de 2021. 

“Cada votante tuvo la oportunidad de actualizar sus selecciones de 2020 basándose únicamente en las experiencias de los restaurantes de su propia región en los 14 meses transcurridos desde la anterior ronda de votaciones, lo que refleja la creciente importancia de los restaurantes locales”, señala la organización.

Por lo tanto, la lista de 2021 se creará a partir de una combinación de experiencias más amplias anteriores a la pandemia y, cuando sea posible, de actualizaciones locales contemporáneas. Los establecimientos que hayan cerrado definitivamente o hayan cambiado su concepto elementary desde la votación serán retirados de la clasificación, aunque seguirán siendo reconocidos y celebrados como parte del evento y de los premios The World’s 50 Finest Eating places.

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