Derby Motels Assortment se outline como Grupo hotelero que apuesta por el artwork worth, lujo y gastronomía como valores diferenciales presentes en sus 22 espacios, en los que se pueden descubrir más de 5.000 obras de arte antiguo y contemporáneo, ubicados en los centros de las principales ciudades europeas.
Su director normal desde 2001, Joaquim Clos (Barcelona, 1981) explica a elEconomista.es los objetivos del ejercicio de 2023, en el que se prevé un crecimiento del 4%, tras cerrar 2022 con una facturación de 74 millones de euros.
¿Qué stability normal hace la cadena del ejercicio recién cerrado? ¿Y a nivel de facturación?
A expensas de los cierres definitivos que llegarán las próximas dos semanas; el stability de 2022 es muy positivo.
Hace un año hubiéramos firmado quedar un 50% por debajo del 2019, porque 2022 no empezó como previmos, y al closing a partir del segundo trimestre la cosa ha repuntado de una forma que nadie habría podido prever y el cierre nos deja prácticamente igual que en el 2019, alrededor de estos 74 millones de euros de facturación. Con lo cual no podemos estar más satisfechos de cómo cerramos el año 2022.
J. Clos: “Prevemos que durante los meses de verano incorporaremos otro nuevo edificio en Barcelona”
¿Con cuántos hoteles cuentan actualmente?
Actualmente contamos con 22 edificios, una división de apartamentos turísticos y otra hotelera. Y este año si todo bien, prevemos que durante los meses de verano incorporamos otro nuevo edificio en Barcelona, en el L’Hospitalet de Llobregat, delante de la Fira de Barcelona, en Montjuic, y será el número 23.
“La previsión que hacemos es irnos incluso a un 4% más o menos por encima del 2022”
¿Cómo encaran 2023? ¿Es un buen momento para el sector?
En principio, lo encaramos igual que acabamos el 2022, realmente las perspectivas son muy buenas. En este momento; la previsión que hacemos -insisto, el porcentaje aun no es el 100 real-, es irnos incluso a un 4% más o menos por encima del 2022. Esperemos que estos dos meses y medio, tres de inicio sean mucho mejores y nos permitirán llegar a una facturación de más o menos 4 / 5 % por encima.
Sus hoteles mezclan arte, lujo y cultura. ¿Cómo definiría sus alojamientos?
Como bien dices, podría definirlos con estas tres características: arte, lujo y cultura. Cada uno mantiene una imagen diferente, pero al closing todos son hijos del mismo padre y madre, guardando su independencia. Eso nos ha hecho ser muy reconocidos en cuanto a hoteles independientes bajo la marca paraguas Derby Motels Assortment.
Además, añadiría que buscamos que el cliente se sienta como en casa, pero con un plus muy enfocado al diseño y el interiorismo. Al closing nuestro objetivo es ofrecer una experiencia 360º. Nuestro huésped puede dormir en una habitación que alberga miles de años de antigüedad, disfrutar en un spa de autor y de las diferentes propuestas gastronómicas de alto nivel como CEBO Y Glass by Sips en Madrid, y la inminente apertura de Os-Kuro en Barcelona, el nuevo restaurante de cocina japonesa que fusiona las elaboraciones de la gastronomía nipona con el mejor producto native de nuestra costa.
El Lodge City de Madrid continúa impulsando su propuesta gastronómica y recientemente ha inaugurado Glass By Sips, un innovador concepto de coctelería. ¿Qué aporta esta nueva experiencia al usuario?
En los últimos años hemos hecho una apuesta muy importante por un profesional enorme que es Ángel León, hemos tenido 5 años de una colaboración brutal allí, volvió a poner a Glass en el punto de mira de la gastronomía, pero siempre veíamos un poco con cierto recelo lo que había sido el Glass en su día, una coctelería de referencia, posiblemente en ese momento la única coctelería de autor que había en Madrid.
Eso es un poco lo que queríamos, volver a ese inicio, y obviamente la mejor manera de hacerlo y conseguirlo period rodearnos de un associate que fuera el high 5. Teníamos hoteles fuera de España y viajamos mucho a París, a Londres, donde ya el movimiento de coctelería de autor es muy reconocido y tuvimos la suerte de conocer a Simone Caporale y Marc Álvarez en un momento en el que su proyecto private, Sips, estaba a punto de ser reconocido como la tercera del mundo. Les encantó el proyecto, conocían muy bien el Glass y se embarcaron a la aventura.
La apertura de Glass by Sips aporta una experiencia más. La posibilidad de que el cliente alojado conviva con un cliente native, y ambos vengan a conocer la tercera mejor coctelería del mundo. Todo ello suma un movimiento al resort incuestionable.
La reapertura de CEBO, el gastronómico del Lodge City, con los cocineros Revelación Madrid Fusión 2021 y estrella Michelín de Cañitas Mayte ha sido una de las más esperadas en 2022. ¿Cuál es su apuesta gastronómica para seducir al consumidor?
Realmente teníamos muchísimas ganas de que el lapso de tiempo desde la marcha de Aurelio Morales, un enorme profesional y buen amigo mío y de la casa fuera el mínimo posible. Tuve la suerte de conocer a Javier Sanz y a Juan Sahuquillo, de los cuales ya había oído mucho hablar y tenía en el radar. El entendimiento fue muy rápido y yo creo que a nivel profesional son dos chavales jóvenes pero que llevan ya un recorrido muy importante. A nivel private son de los mejores profesionales que he podido tener en el equipo y creo que lo que ellos aportan a nivel del nuevo CEBO es un giro radical, poco tiene que ver con el de antes.
Sí que nos enfocamos a una gastronomía de alto nivel, a una gastronomía que, sin obsesionarse, apuesta por Michelin. Hay un público que también peregrina por muchas ciudades para conocer este tipo de conceptos, un servicio extraordinario y comer muy rico, que al closing es lo que me gusta a mí y lo que quiero poder dar a cualquiera que siente en nuestra mesa y en eso coincidimos mucho con Javier y Juan.
“Ha sido fundamental mantener una sinergia entre un equipo que conoce muy bien la casa y las nuevas incorporaciones”
¿Qué es lo que os mantiene como referentes en lujo y cultura después de más de 50 años?
Hay diversos factores. Posiblemente una importante es que somos capaces de seguir queriendo mejorar continuamente año tras año. Eso hace que tengamos la obligación y la necesidad de viajar mucho y de continuar conociendo muchos hoteles que hacen las cosas muy bien y que nos permite traer nuevas concepts.
Por otro lado, en estos 50 años, como bien has dicho, ha sido basic mantener una sinergia entre un equipo que conoce muy bien la casa y que lleva muchos años, y nuevas incorporaciones con mucha experiencia, conocedores en menor medida de nuestra casa, que nos permiten entrar en contacto con nuevas tendencias e incorporarlas.
Y, por supuesto, siempre las ganas de seguir siendo referente y eso implica trabajo, creo que es una de las puntas de lanza de nuestra empresa.
“Nuestra primera exposición estuvo dedicado al arte egipcio en el Hotel Claris”
Vuestros espacios suelen estar ubicados en edificios históricos. ¿Cómo asignáis la colección de arte ideally suited para cada uno de vuestros destinos?
Esta es una tarea en la que mi padre, Jordi Clos, ha jugado un papel basic. Nuestra primera exposición estuvo dedicado al arte egipcio en el Lodge Claris.
A partir de ahí ha ido aconteciendo la apertura del Museu Egipci de Barcelona con la Fundación arqueológica Clos con lo cual mucha parte egipcia ya se tuvo que mover allí. Y a partir de aquí hemos ido jugando. En el City teníamos muy claro que la de Papúa Nueva Guinea period la que mejor se adaptaba al entorno. En el Lodge Claris, tuvimos la oportunidad de dotarlo con una colección arte de precolombino ya no solo al museo, sino a todas las habitaciones.
Intentamos buscarle algo que por personalidad encaje y luego sobre todo el tamaño de cada colección nos permite hacerle entrar a un resort de 125 habitaciones o a uno de 30.
¿Cuál considera que ha sido su mayor logro?
Creo que aún tengo tiempo para lograrlo, yo siempre digo que para mí el logro es seguir la estela que empezó en su día mi abuelo y que mi padre hizo grande. Al closing para mí el logro es poder sentarme en mi consejo con gente que acaba de llegar, que he traído yo a la empresa, pero sobre todo una inmensa mayoría de profesionales que ha trabajado mucho con mi padre y ahora me sigue a mí y trabaja igual de a gusto conmigo. Quizá es el mayor logro que hasta ahora he conseguido.
Este año presentarán su primera memoria anual de sostenibilidad, una apuesta importante en la que todas las empresas empezarán a involucrarse
¿Y el secreto de vuestro éxito?
Al closing el éxito de Derby Motels Assortment es esa humildad, ganas de saber que lo que hacemos está muy bien, pero que siempre hay gente que lo hace mejor. Tener ganas de ir a adaptando nuevas tendencias que podamos pescar de competidores o de otros sectores y con la concept de mejorarlas y de incorporarlas al día a día.
La estrategia que hemos seguido desde el inicio de nuestra empresa también nos ha llevado a este éxito y eso no hay que olvidarlo pues es un patrimonio inmobiliario muy bueno, más la inversión que hacemos en tecnología y futuro. Tengo el placer de presentar este año nuestra primera memoria anual de sostenibilidad en la cual llevamos un par de años trabajando y yo creo que eso se convertirá en una de nuestras piezas clave para augurar que el éxito siga con nosotros, una apuesta importante en la que todas las empresas empezarán a involucrarse y que nosotros ya llevamos años trabajando y que la convertiremos en una clave del éxito de nuestra empresa.
” Fuentes news.google.com ”
