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Unattainable Meals ha conseguido dar un paso más para competir con Past Meat en el growth de las hamburguesas veganas. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado el uso de leghemoglobina de soja como aditivo.
Este ingrediente es el que permite obtener a las hamburguesas de Unattainable Meals su característico coloration rojizo e incluso ‘sangrar’. Hasta el momento, no había sido aprobada como aditivo de coloration seguro y por eso la compañía solo podía vender sus hamburguesas a restaurantes.
De hecho, 59 locales de Burger King en Estados Unidos ya sirven esta versión vegana del Whopper. La decisión de la FDA permitirá a Unattainable Meals llegar al comercio minorista, uno de los planes de la compañía. Según Bloomberg, la luz verde de la administración entrará en vigor el 4 de septiembre.
Al llegar al supermercado, Unattainable Meals podrá competir directamente con Past Meat, creadores de las hamburguesas veganas que ya se venden en las tiendas Sánchez Romero y que cotizan en Wall Road.
“Siempre hemos hecho todo lo posible para cumplir con la regulación en materia de seguridad alimentaria y para dar el máximo de transparencia sobre nuestros ingredientes para que nuestros consumidores puedan confiar 100% en nuestros productos”, ha dicho la responsable del departamento authorized de Unattainable Meals, Dana Wagner.
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