La primera alternativa vegana al foie gras animal, Hello Fuah! de Good day Plant Meals, ha logrado revolucionar el mercado espaol de los fuagrs y distribuir 30.000 unidades en el primer mes desde su lanzamiento.
Inicialmente, la compaa prevea lanzar 5.000 unidades de su producto, pero gracias a la buena acogida que ha tenido entre los consumidores, ha multiplicado por seis su produccin de su foie. El producto se puede adquirir en los hipermercados Alcampo y en las tiendas especializadas en alimentacin vegana y prximamente tambin estar presente en decenas de cadenas de restauracin.
El objetivo de Good day Fuah! period ofrecer una alternativa actual, vegana y con el mismo sabor que el foie gras de origen animal a aquellos consumidores que son carnvoros y que les gusta comer foie gras, pero que rechazan el proceso de elaboracin de este alimento, debido al maltrato animal, indica la compaa.
Asimismo, se trata del primer foie gras vegetal del mundo que tambin se comercializa en formato Horeca, envasado al vaco y con un peso de 500 gr. En este sentido, la compaa reivindica que es elementary contar con productos pensados para el canal profesional, ya que cada vez ms restaurantes, cadenas y negocios de hostelera solicitan productos especficos para satisfacer la demanda de sus clientes vegetarianos y veganos.
La compaa ha lanzado el producto con un formato especfico para el canal Horeca, para as dar respuesta a las demandas de los clientes vegetarianos y veganos de hoteles, restaurantes y cafeteras.
Mediante nuevos productos como Good day Fuah!, que saben igual, pero sin las consecuencias negativas para los animales y el medioambiente, los restaurantes pueden acceder a este nuevo tipo de clientes ms sensibilizado con la salud, los animales y la sostenibilidad. La conciencia social contra el foie gras aglutina a la mayora de las personas con orientaciones gastronmicas carnvoras, e incluso a instituciones pblicas, que rechazan el modo de producirlo, indica Javier Fernndez, fundador de Good day Plant Meals.
Good day Fuah! ha llegado adems en un momento en el que el precio del hgado de pato se ha disparado en un 300% y hay escasez internacional. La alternativa vegana de Good day Plant Meals tiene un precio ms bajo (PVP: 7,90 ) y se elabora principalmente a base de dos ingredientes vegetales, el anacardo y el aceite de coco, consiguiendo que su aspecto, colour, olor, sabor y textura sean parecidas a las del foie gras tradicional.
El mercado de comida plant-based con opciones de alimentacin para veganos, vegetarianos y flexitarianos crece cada vez ms en Espaa, tambin en el canal Horeca. El sector se suma as a las nuevas tendencias y demandas de los consumidores, que buscan alternativas a la carne. En los ltimos aos, la cifra de establecimientos que incluyen entre sus propuestas gastronmicas nuevos platos preparados a base de ingredientes veganos dirigidos a un tipo de consumidor ms sostenible y saludable se ha multiplicado, al igual que el nmero de productos plant-based en los lineales de los supermercados.
Sin embargo, Fernndez indica que el canal Horeca sigue siendo el gran olvidado en el sector plant-based: La oferta de productos veganos y con protenas vegetales que encontramos en el canal Retail es mucho mayor a la que se ofrece en el canal Horeca. Por ello, desde que creamos Good day Plant Meals hemos querido dedicar los mismos esfuerzos a este canal y, de hecho, somos una de las pocas empresas del sector que siempre ofrecemos ambos formatos, para retail y para Horeca, en todos nuestros productos, porque creemos que es elementary que el canal profesional tambin tenga una variedad de productos amplia, concluye.
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