Comer puede ser la necesidad más básica y antigua del ser humano. Para afrontar las demandas diarias de
nuestro cuerpo tenemos que llevar una alimentación saludable, pero a pesar de las creencias que podamos tener, esto va más allá de simplemente ingerir porciones limitadas o restringirse a ciertos grupos alimenticios, implica, más bien, consumir raciones equilibradas que abarquen todos los grupos esenciales.
En este contexto, podemos entender que la alimentación saludable no sólo se trata de la ingesta de alimentos, sino también de disfrutarlos plenamente y reconocer que, aunque es una necesidad, también es un placer.
Es justamente el gozo que encontramos en la comida lo que hace de esta experiencia un regalo perfecto para ocasiones como, por ejemplo, el Día del Amor y la Amistad. Por esta razón, queremos compartir contigo una selección de platillos que fusionan la salud con el deleite culinario en La Buena Barra.
Este sitio es reconocido como la mejor cantina contemporánea de México y en su menú hay
opciones tan saludables como deliciosas.
Como entrada te sugerimos un Guacamole Tradicional o acompañado de Mamucas. Una segunda opción pueden ser las Tostadas de Atún, con aderezo de ajonjolí, mayo de la casa y mango. La cremosidad del aguacate y la proteína de esta carne, sin duda, son opciones tanto ligeras como deliciosas.
En cuestión de ensaladas puedes probar la de Macadamias, que ofrecen un toque crujiente con grasas saludables. Se acompaña de queso de cabra, que agrega cremosidad y aporta proteínas de alta calidad. Además, se
corona con vinagreta de tamarindo, que le da un acento acidito y dulce.
En cuanto a los platos fuertes, hay diversas opciones que combinan la exquisitez con la salud:
- Salmón asado al cedro. Todos los nutrientes de este pescado se sirven con un delicioso toque de limón eureka, aderezo de miel, paprika y espárragos.
- Pulpo al carbón. Este narciso, bajo en grasas y alto en proteína, se complementa con mayonesa casera de paprika y tortillas de maíz calientitas.
- Camarones al gusto. Son una fuente magra de proteínas y,
dependiendo de su preparación, puedes disfrutar de su sabor natural y sus beneficios nutricionales. - Langostinos al mojo de ajo. Mariscos bajos en calorías, una excelente elección para aquellos que buscan una comida sin culpa.
- Ceviche de totoaba. Un pescado con proteína de alta calidad que se sirve curado en sal y limón con mayo de ceniza.
- Robalo zarandeado. Preparado con finas hierbas en salsa de piquín, perejil y alcaparras con papas asadas.
Una buena comida no puede estar completa sin una bebida igual de espectacular, sobre todo si se trata de festejar fechas como el 14 de febrero. En La Buena Barra puedes disfrutar de deliciosos mocktails.
Estos cócteles sin alcohol, también conocidos como “cocteles de broma”, han
sido cuidadosamente diseñados para cautivar tu paladar con combinaciones únicas y refrescantes:
- Black Vainilla: té negro, vainilla y un toque de limón
- Lycheemora: lychee, zarzamora y refresco de limón
- Jamaica Punch: ponche de frutas infusionado con jamaica
- Samba té: infusión de frutos flor de hibisco cítricos
- Fresh Mango: mango albahaca fresca, naranja mineral
