KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentacin en Espaa y a nivel international, lanza su cuarta edicin de ftalks Food Summit con una relevante novedad geogrfica. Por primera vez en su historia este evento internacional de referencia en innovacin en alimentacin no solo se celebrar en Espaa, sino que dar el salto a Latinoamrica, para apoyar el growth del foodtech en la regin. Segn el informe de inversin en agroalimentacin 2022 de AgFunder, en Amrica Latina las empresas agroalimentarias han registrado ms de seis acuerdos de financiacin de nueve cifras, y las 15 principales rondas de inversin involucraron a compaas emergentes del sector.
El foodtech est viviendo una explosin en Latinoamrica y es un espacio de oportunidad muy importante para KM ZERO y su ecosistema. Este paso supone para nosotros un hito en el camino hacia convertirnos en el assume tank de innovacin en alimentacin ms importante en habla hispana. Queremos acelerar la transformacin del sistema alimentario en la regin apoyando a los emprendedores y conectar a los diferentes agentes del cambio. Esta primera edicin la celebraremos en Mxico, que adems de ser la puerta de entrada a Estados Unidos es uno de los mercados ms grandes de LATAM, afirma la directora de KM ZERO, Beatriz Jacoste.
Tras el xito de asistencia de sus tres anteriores ediciones en Valencia, ftalks22 ser nuevamente punto de encuentro de industria, startups, proyectos emprendedores, inversores y lderes de opinin y congregar a ms de 50 figuras mundiales de referencia que estn liderando la transicin del sector hacia uno ms sostenible, saludable y accesible. Todos ellos abordarn los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, protenas 4.0 y digitalizacin. Adems, se pondr en valor la importancia de la inversin para consolidar proyectos emergentes disruptivos a travs de dos vas: fondos de inversin y company venturing. Los interesados en asistir a esta cita ineludible del mundo de la alimentacin pueden inscribirse a travs de https://www.ftalksfoodsummit.com/. Tanto el evento espaol como el latinoamericano sern presenciales y adems se podrn ver desde cualquier punto del mundo va streaming.
Este evento internacional referente en innovacin en alimentacin, creado e impulsado por KM ZERO Meals Innovation Hub, tendr lugar por primera vez en Ciudad de Mxico los das 1 y 2 de septiembre en la Torre Diana, y celebrar su cuarta edicin en Valencia los das 20 y 21 de octubre.
El desembarco de ftalks22 en Latinoamrica ser los das 1 y 2 de septiembre en la Torre Diana de Ciudad de Mxico y contar con la participacin de los principales fondos de inversin como Arpegio VC, Acre Ventures o FoodSparks, y con relevantes figuras del sector de la alimentacin a nivel mundial, entre ellas Paul Newnham, director de SDG2 Advocacy Hub y fundador de Cooks Manifesto, iniciativa que se encargar de ofrecer a los asistentes una future lunch de la mano de un reconocido chef native con gastronoma del pas y alimentos del futuro; o Sam Schatz, presidente en Biohm Well being y exdirector de Aerofarms. Los asistentes tambin podrn conocer el trabajo que estn realizando disruptivas startups de la regin como Microterra, que desarrolla un ingrediente funcional para la industria plant-based a base de lemnas, utilizando la infraestructura de la acuicultura y reduciendo su impacto hdrico; o Frubana, plataforma que conecta a productores de alimentos con restaurantes disminuyendo costes y que est presente ya en 10 ciudades de Mxico, Colombia y Brasil. Todas ellas expondrn sus productos o soluciones en un future market, junto con otros proyectos. Tambin participarn empresas relevantes del sector como Grupo Lala, Grupo Bimbo, Sigma y Grupo Arancia, entre otras.
Y la cuarta edicin de ftalks se celebrar en Valencia los das 20 y 21 de octubre. El Palau de les Arts Reina Couch acoger la primera jornada, que pondr el foco en las ltimas disrupciones mundiales en alimentacin a travs de ponencias y mesas redondas; y la segunda, de carcter experiencial, ser nuevamente en el Telar de Miguel Mart, un espacio histrico protegido del siglo XII, donde se ubicar el future market y se darn cita la tecnologa y los productos que encontraremos en los lineales en los prximos 25 aos. Participarn, entre otras, Protera, compaa biotecnolgica chilena que ha logrado ms de 10 millones de dlares de inversin para su plataforma de diseo de protenas mediante Inteligencia Synthetic; Bosque Meals, que desarrolla alternativas a la carne a base de micelio; o Local weather Commerce, startup valenciana que ayuda a las empresas a alcanzar la neutralidad de carbono.
En Espaa tambin estarn presentes los lderes del company venturing como Alexandre Bastos, jefe de Innovacin en Givaudan, habr una notable presencia de figuras femeninas que lideran los principales fondos de inversin en foodtech como Henrietta Fireplace, vicepresidenta de Large Thought Ventures que cuenta con un fondo de ms de $450 millones, 50 de ellos para nuevas protenas y tambin participarn personalidades como Pablo Zamora, cofundador de Notco empresa que a travs de la inteligencia synthetic est desarrollando alimentos plant-based replicando el sabor de alimentos como por ejemplo la mayonesa o la leche y tambin presidente de la Fundacin Chile, entre otros ponentes destacados. Adems, el evento contar con la presencia del Ministerio de Agricultura y de numerosas empresas lderes del sector como PepsiCo, Vicky Meals, CAPSA Meals, Carrefour o Tony’s Chocolonely.
En esta edicin tambin se presentarn los resultados del primer estudio de neurociencia sobre la percepcin de las protenas en Espaa, entre ellas la nueva generacin de protenas, liderado por la startup Thimus en colaboracin con KM ZERO. Adems, habr una estacin de neurociencia in situ, para que las empresas conozcan el uso de esta tecnologa para enfocar mejor la respuesta a las necesidades de los consumidores. Por primera vez, habr contenido expositivo sobre Meals Design, en el marco de la Capitalidad Mundial del Diseo que ostenta Valencia, y ftalks volver a ser escenario de los ftalks Meals Summit Startups Awards en dos categoras: innovacin y sostenibilidad.
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