La revista Meals & Wine en español apuesta por proyectos de valor extraordinario, una de nuestras iniciativas más valiosas es la creación de la plataforma Greatest New Cooks, donde con el imprescindible apoyo de marcas de lujo como Bohemia, BMW o Domecq, presentamos a los personajes que se atreven a mirar la cocina de una forma asombrosa para crear propuestas culinarias excepcionales.
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Cenas exclusivas con los Greatest New Cooks
La primera edición de estas cenas colaborativas se llevará a cabo el 8 de febrero de 2023 a las 19:00 horas en el recinto Meals & Wine Desk, donde se presentará un menú a seis manos entre los cooks Andrea Sayeg, del restaurante Alay Alay, Norberto Ruiz, de Samos, e Iván Fernando del Razo, de Mexko. Cada uno nos mostrará la magia de su propuesta gastronómica, con una mezcla entre los sabores de Medio Oriente y la comida mexicana contemporánea maridado con cervezas Bohemia y Vinos Domecq.
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El aforo de esta experiencia es exclusivo, ya que está diseñado solo para 34 comensales. El welcome cocktail comenzará a las 19:00 horas, donde los asistentes podrán disfrutar de finger meals preparados por los Greatest New Cooks, así como una bebida de bienvenida. A las 20:00 horas, dará inicio la cena a 6 manos donde podremos disfrutar de entradas, platos fuertes y postres.
Cada mes presentaremos una cena a cuatro/seis manos con los cooks que conforman la generación Greatest New Cooks 2022.
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8 de febrero: Andrea Sayeg, del restaurante Alay Alay, Norberto Ruiz, de Samos, e Iván Fernando del Razo, de Mexko
Marzo: Emmanuel Prieto con Chris Domit de Taverna + Emilio Landeros de Endémica
Abril: Ale Navarro con Ernesto Hernández de Botánico e Irving Cano de Trazo San Miguel de Allende
Mayo: Odín Velasco de Mezcal en Los Cabos y Zuleyma Zepeda de Très
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¿Cómo? Puedes hacer tu reserva a través del mail [email protected] o llamando al 5543774988
¿Dónde? Meals & Wine Desk: Edgar Allan Poe 42, Polanco, CDMX.
¿Cuándo? La primera cena será el 8 de febrero, de 2023, a las 19:00 horas.
¿Cuánto? $1,800 MXN + servicio.
Para más información visita foodandwineespanol.com
Sobre Greatest New Cooks
Greatest New Cooks es una iniciativa que busca promover nuevos cocineros y cocineras de entre 21 y 35 años —no indispensable—, que hayan desarrollado un proyecto culinario en los últimos 2 años. Para seleccionarlos, un jurado de cocineros con largas trayectorias, generaciones anteriores de Greatest New Cooks, así como periodistas gastronómicos y publirrelacionistas de la industria escriben una carta abierta seleccionando a sus candidatos o candidatas más fuertes.
La generación más reciente de Greatest New Cooks
Durante 2022 la selección incluyó 10 restaurantes del país, distribuidos entre la CDMX y el inside de la República. Los ganadores fueron:
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¿Cómo apoyamos el trabajo de los Greatest New Cooks?
Cada año, después de seleccionar a los candidatos ganadores de Greatest New Cooks, apostamos por darlos a conocer a través de todas las plataformas de la revista Meals & Wine en español. Preparamos una edición especial en nuestra revista impresa, donde contamos a detalle la trayectoria de los cocineros y el restaurante por el cual fueron seleccionados. Nos apoyamos con notas en el sitio net y las redes sociales, para distribuir el contenido de forma digital.
El año pasado, al presentarse las condiciones necesarias, organizamos uno de los eventos culinarios más importantes de la Ciudad de México: el Competition Meals & Wine, donde una de las labores más importantes, además de la curaduría editorial y la participación de cooks y marcas internacionales, es compartir con la comunidad sibarita el trabajo y la gastronomía de cada uno de los Greatest New Cooks seleccionados.
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Así pues, por primera vez en la historia de Meals & Wine en español y como parte de las Experiencias Meals & Wine en español, inauguramos un ciclo de cenas abiertas con los Greatest New Cooks, con la finalidad de presentar al público el trabajo colaborativo de la generación 2022.
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