En medio de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que tuvo lugar en Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Anson entregó el nombramiento al Estado de Puebla como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
Además de que dicho reconocimiento incentiva el turismo e impulsa la valoración de la comida poblana, Puebla obtiene la difusión, investigación, resalte del valor de la gastronomía native y regional, visibilidad de los productos que conforman la cocina poblana, atracción de visitantes y organización de actividades gastronómicas y culturales, que permitirán al Estado tener mayor presencia en diversos países, abriendo posibilidades de intercambio en materia económica y turística.
Autoridades como Fabián Valdivia Pérez, director del Instituto Municipal de Arte y Cultura, y las Regidoras Fernanda Huerta López y Dolores Cervantes Moctezuma, aseguraron que sostendrán una agenda especializada con el objetivo de promover a la ciudad de Puebla mediante diversas reuniones con el Ayuntamiento de Madrid, la Asociación de Agentes de Viajes de España, tour operadores y representantes de hoteles, con el fin de expandirse en México.
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